Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011

Mit der Umstellung seines Weinbergs in Saint-Nicolas-de-Bourgueil auf biologischen Anbau hat Gérald Vallée eine gründliche Arbeit im Zeichen des Respekts vor der Traube geleistet. In seinen Weinen bringt er die ganze Eleganz und Finesse zum Ausdruck, die das abwechslungsreiche Terroir der Appellation ermöglicht. Das Sortiment überzeugt bereits bei den ersten Weinen, die elegant, rassig, tiefgründig und schmackhaft sind. Bei dieser Auswahl an Weinen zu sehr angemessenen Preisen ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Gérald Vallée bewirtschaftet 27 Hektar Cabernet Franc, die vollständig auf biologischen Anbau umgestellt wurden, mit der Sorgfalt, die man sich vorstellen kann: Bodenbearbeitung, Entlaubung … Die gesamte Ernte wird unter der Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil vermarktet. Im Weinkeller werden den Tanks weder Hefen noch Enzyme zugesetzt.

Der „Envolée 2011“ legt in Sachen Reife noch eine Schippe drauf: dichte Tannine, Tiefe, aber eine Frucht, die ein wenig kandiert wirkt.

Der akribische Gérald Vallée überlässt bei der Weinbereitung in Holzfässern und dem Ausbau in Barriques nichts dem Zufall. Er bringt vollmundige und verführerische Cabernet Francs hervor, die sich durch sanfte Tannine auszeichnen, wodurch sie bereits in ihrer Jugend zugänglich sind, aber auch über ein gutes Lagerpotenzial verfügen. Die jüngsten Jahrgänge haben erheblich an fruchtiger Lebendigkeit gewonnen, wodurch sie der Frische ihres Terroirs näherkommen. Die „fruchtbetonte“ Cuvée „La Croisée“ wird spontan ausgebaut, während „Les Perruches“ behutsam in Holzfässern veredelt wird, um die Identität dieser Feuerstein-Lehmböden hervorzuheben. Am Coteau du Vau Jaumier offenbart der Cabernet Franc eine unnachahmliche Geschmeidigkeit und „eine sandige Textur“. Und Postumus? Ein Wunderwerk aus Cabernet Franc, das aus ganzen Trauben vinifiziert wird und Noten von Zitrusfrüchten und Rosen aufweist – ein außergewöhnlicher Wein für die Region und übrigens auch für den Rest der Welt. Die zusätzliche Lebendigkeit und die freieren, aber dennoch sehr präzisen Ausdrucksformen veranlassen uns, den zweiten Stern zu vergeben.