Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Mit der Umstellung seines Weinbergs in Saint-Nicolas-de-Bourgueil auf biologischen Anbau hat Gérald Vallée eine gründliche Arbeit im Hinblick auf den respektvollen Umgang mit den Trauben geleistet. In seinen Weinen bringt er die ganze Eleganz und Finesse zum Ausdruck, die das vielfältige Terroir der Appellation ermöglicht. Das Sortiment überzeugt bereits bei den ersten Weinen, die elegant, rassig, tiefgründig und schmackhaft sind. In dieser Auswahl an Weinen zu sehr vernünftigen Preisen findet jeder etwas nach seinem Geschmack.

Guide des Vins Gault & Millau

Über das Weingut:

Gérald Vallée bewirtschaftet 27 Hektar Cabernet Franc, die vollständig auf biologischen Anbau umgestellt wurden, mit der Sorgfalt, die man sich vorstellen kann: Bodenbearbeitung, Entlaubung… Die gesamte Ernte wird unter der Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil vermarktet. Im Weinkeller werden den Tanks weder Hefen noch Enzyme zugesetzt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Der Envolée 2011 zeigt sich noch reifer: dichte Tannine, Tiefe, aber eine Frucht, die leicht kandiert wirkt.

Über das Weingut:

Der akribische Gérald Vallée überlässt bei der Weinbereitung in Holzfässern und dem Ausbau in Barriques nichts dem Zufall. Er bringt vollmundige und verführerische Cabernet Francs hervor, die von weichen Tanninen geprägt sind, wodurch sie schon in ihrer Jugend zugänglich sind, aber auch über ein gutes Lagerpotenzial verfügen. Die letzten Jahrgänge haben erheblich an Fruchtigkeit gewonnen, was sie der Frische ihres Terroirs näherbringt. Die „fruchtige“ Cuvée La Croisée wird spontan vinifiziert, Les Perruches wird behutsam in Holzfässern ausgebaut, um die Identität dieser Feuerstein-Lehmböden hervorzuheben. Auf dem Coteau du Vau Jaumier offenbart der Cabernet Franc eine unnachahmliche Geschmeidigkeit und „sandige Textur“. Und Postumus? Ein Wunderwerk aus Cabernet Franc, der als ganze Trauben vinifiziert wird und Noten von Zitrusfrüchten und Rosen aufweist – ein außergewöhnlicher Wein für die Region und übrigens auch für den Rest der Welt. Die zusätzliche Lebendigkeit und die freieren, aber dennoch sehr präzisen Ausdrucksformen veranlassen uns, den zweiten Stern zu vergeben.