Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Gérald Vallée hat seinen Weinberg in Saint-Nicolas-de-Bourgueil auf biologischen Anbau umgestellt und sich intensiv mit dem Respekt vor der Traube auseinandergesetzt. In seinen Weinen spiegelt sich die ganze Eleganz und Finesse wider, die das vielfältige Terroir der Appellation zu bieten hat. Das Sortiment ist schon bei den ersten Weinen überraschend: elegant, rassig, tiefgründig und geschmackvoll. Bei dieser Auswahl an Weinen zu sehr vernünftigen Preisen ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Guide des Vins Gault & Millau

Über das Weingut:

Gérald Vallée bewirtschaftet 27 Hektar Cabernet Franc, die vollständig auf biologischen Anbau umgestellt wurden, mit der entsprechenden Sorgfalt: Bodenbearbeitung, Entlaubung ... Die gesamte Produktion wird unter der Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil vermarktet. Im Keller werden den Tanks weder Hefen noch Enzyme zugesetzt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Der Envolée 2011 setzt neue Maßstäbe in Sachen Reife: dichte Tannine, Tiefe, aber leicht kandierte Frucht.

Über das Weingut:

Der akribische Gérald Vallée überlässt bei der Weinbereitung in Holzfässern und der Reifung in Barrique-Fässern nichts dem Zufall. Er bringt vollmundige und verführerische Cabernet Franc-Weine hervor, die durch ihre weichen Tannine schon in ihrer Jugend zugänglich sind, aber auch ein gutes Lagerpotenzial aufweisen. Die letzten Jahrgänge haben deutlich an Fruchtigkeit gewonnen, was sie der Frische ihres Terroirs näher bringt. Die Cuvée „de fruit” La Croisée wird spontan ausgebaut, Les Perruches wird mit Fingerspitzengefühl in Holzfässern stilvoll ausgebaut, um die Identität dieser Feuerstein-Lehmböden hervorzuheben. Auf dem Coteau du Vau Jaumier entfaltet der Cabernet Franc eine unnachahmliche Süße und „sandige Textur”. Und Postumus? Ein Wunderwerk aus Cabernet Franc, vinifiziert aus ganzen Trauben mit Noten von Zitrusfrüchten und Rosen, ein außergewöhnlicher Wein für die Region und übrigens auch für den Rest der Welt. Die zusätzliche Brillanz und der freiere Ausdruck bei gleichbleibender Präzision veranlassen uns, den zweiten Stern zu vergeben.