Der Silex Rouge zeichnet sich durch eine mineralische Note aus und bringt die ganze Fülle und Rundheit des Pinot Noir zum Ausdruck. Da er vollständig entrappt wurde, entfaltet er Aromen von schwarzen Beeren und Kaffee, die durch einen 12-monatigen Ausbau in Fässern entstehen. Am Gaumen beeindruckt er durch seine Tiefe und Fülle. Die seidigen Tannine verleihen ihm eine schöne Cremigkeit.
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Auge
Dunkle Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Kraftvoll und intensiv, mit Aromen von schwarzen Früchten und rauchigen Noten
Geschmack
Rund und cremig mit einer großzügigen, reifen Frucht (schwarze Beeren, Kaffee), schöner Spannkraft und seidigen Tanninen
Servieren
BEI 16°C
Trinken ab
2024-2025
Vorher trinken
2030
Wache
5 bis 10 Jahre
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Kleinwild, Filet Mignon, Thunfisch-Tataki und gut gereiftem Käse…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieser 33 Hektar große Familienbetrieb in Chavignol wurde von Matthieu Delaporte wiederbelebt. Die hier produzierten Weiß- und Rotweine spiegeln getreu ihre ursprünglichen Terroirs wider. Die Weine des Weinguts gewinnen zunehmend an Bedeutung, und mit dem Jahrgang 2023 wurde die Zertifizierung für den ökologischen Landbau erlangt.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das seit dem 17. Jahrhundert von Generation zu Generation weitergegebene Weingut, das heute von Jean-Yves Delaporte und seinem Sohn Matthieu geführt wird, ist ein 33 Hektar großes Familienweingut, das sich durch gleichbleibende Qualität und einen zurückhaltenden Eingriff in den Weinberg auszeichnet. Es liegt in Chavignol, einem charmanten Dorf im Herzen des Sancerrois, das für seinen Ziegenkäse bekannt ist.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 91/100 (Jahrgang 2021)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Im Jahr 2010 führte die Ankunft von Matthieu Delaporte dazu, dass sich dieses historische Weingut in Chavignol in Richtung Bodenbearbeitung, Verzicht auf Herbizide, Ertragsreduzierung und Weinbereitung in Holzfässern entwickelte. Von Anfang an zeigte der Winzer großen Ehrgeiz und übernahm die Umstrukturierung eines 33 Hektar großen Weinbergs. Eine umfangreiche Arbeit, um präzisere Weine zu erhalten, die seit 2023 bio-zertifiziert sind. Das Sortiment vereint Cuvées aus Verschnitten (Chavignol und Silex) und Lagenweine (der legendäre, nach Süden ausgerichtete Hang der Monts Damnés sowie Le Cul de Beaujeu, anderswo berühmt für seine Weißweine, hier jedoch mit Pinot Noir bepflanzt). Die Weißweine sind sorgfältig, präzise und ausgewogen; die Rotweine sind ebenso gut gelungen.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Wein mit einer Bewertung von 92/100 (Jahrgang 2021)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenbewertung
4.1/5
basierend auf 8 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn FREDERICK D. Veröffentlicht am 09.09.2025
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Bewertung und Rezension von Herrn DIRK V. Veröffentlicht am 27.08.2025
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Bewertung und Rezension von Herrn SERGE J. Veröffentlicht am 15.02.2025
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Bewertung und Rezension von Herrn PHILIPPE B. Veröffentlicht am 06.01.2025
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Bewertung und Rezension von Herrn PATRICK B. Veröffentlicht am 18.12.2024
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Bewertung und Rezension von Herrn FABRICE M. Veröffentlicht am 12.07.2024
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Bewertung und Rezension von Herrn FREDERIC G. Veröffentlicht am 17.04.2024
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Bewertung und Rezension von Herrn PASCAL L. Veröffentlicht am 08.04.2024
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