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Weinführer
Weine aus der Loire
Sancerre
Pré Semelé
Domaine du Pré Semelé - Sancerre Le Cotelin 2021
Domaine du Pré Semelé - Sancerre Le Cotelin 2021

Domaine du Pré Semelé - Sancerre Le Cotelin 2021

Sancerre|Weißwein
Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5
5/5 (1 Kunden)

91/100

RVF

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2019)
Sauvignon
mächtig
komplex
Fisch
weißes Fleisch
Neuheit
Der Cotelin ist ein eher sonnenreiches Anbaugebiet, das einen reichhaltigen und komplexen Wein mit einem sehr schönen Volumen am Gaumen und einem ausgewogenen Abgang hervorbringt. Er eignet sich hervorragend zur Lagerung und passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, weißem Fleisch oder Ziegenkäse.

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Weingut

Domaine du Pré Semelé

Cuvée

Le Cotelin

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Sancerre

Region

Loire

Rebsorten

Sauvignon blanc

Anbaugebiete

Kalksteine aus dem Portlandium

Weinbau

Seit 2020 Umstellung auf ökologischen Landbau. Biologische Schädlingsbekämpfung seit 2018. Bodenbearbeitung, natürliche Begrünung, keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel, keine Fäulnishemmer.

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Lange, schonende Pressung (ca. 3,5 Stunden) mit Trennung des Mosts und separater Weinbereitung, Vorklärung nach 48 Stunden Kältestabilisierung. Zugabe einer neutralen Hefe, Gärung in temperaturgeregelten 600-Liter-Halbmuids.

Reifung

12 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage in Demi-Muid-Fässern. Klärung mit Bentonit (Naturton), Filtration durch Zelluloseplatten und Abfüllung nach Anpassung des CO₂-Gehalts.

Alkoholgehalt

13%

Auge

Blassgoldene Farbe

Nase

Komplex und intensiv, Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone) und weißen Früchten (Pfirsich, Birne)

Geschmack

Vollmundig und reichhaltig, salziger Abgang

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, weißem Fleisch oder Ziegenkäse…

Weitere Informationen unter Domaine du Pré Semelé

Weitere Informationen unter Sancerre

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Julien und Clément Raimbault bewirtschaften 21 Hektar an den Hängen von Maimbray und Sury-en-Vaux auf lehm-kalkhaltigen Böden. Das sehr einheitliche Sortiment umfasst ausgereifte Weine beider Farben: Rotweine, die Kraft und Eleganz vereinen, sowie reine und filigrane Weißweine. Und das alles zu sehr angemessenen Preisen. Ein sicherer Tipp.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 91/100 (Jahrgang 2019)

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Die Brüder Raimbault, Julien und Clément, verkörpern die neue Generation der Winzer aus Sancerre. Seit einigen Jahrgängen stellen wir mit Freude fest, dass sich die Weine in ihrem Ausdruck lockerer zeigen. Sie sind nun entspannter und genussvoller, behalten dabei aber die Präzision bei, die ihr Markenzeichen ist. 2022, ein sonniger Jahrgang, ist ein Meisterwerk des Gleichgewichts! 2023 brachte, wie zu erwarten war, feinere und schlankere Weine hervor.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

5/5

basierend auf 1 Bewertung

Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn DAMIEN J. Veröffentlicht am 16.10.2023

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