Nicolas Joly - Savennières Coulée de Serrant 2023

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Das Weinbau-Eden La Coulée de Serrant ist ein Ort, an dem das Leben jubelt. Nicolas Joly, ein Pionier der biodynamischen Landwirtschaft, hat seinen Wein zu einer weltweit anerkannten Marke gemacht. Er kann auch auf die Vision seiner Tochter Virginie zählen, um dieses Weingut weiterhin in die Spitzengruppe zu bringen. Vier Hektar Savennières und vier Hektar Roche-Aux-Moines, ein von Schafen beweideter und von Hühnern gepickter Weinberg, der von Menschenhand bearbeitet wird, in Symbiose mit der Natur. Beobachtung, Experimente, Modellweinbau und ein Weingut, an dem man nicht vorbeikommt.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Nach einem außergewöhnlichen Coulée de Serrant 2022, der 32 g/l Restzucker aufwies, kehren wir mit einem sehr trockenen (2 g/l) 2023 zur "Normalität" zurück. Er ist bemerkenswert rein und strahlend, eine luftigere Version dieses großen Terroirweines. Nach einer ersten oxidativen Note enthüllt sich eine große Komplexität rund um Bitterorange, reife Birne, Kräutertee, Menthol, Zitrone und nasse Kreide. Ein voller und dynamischer Auftakt öffnet einen Mund von großer Tiefe, sehr frisch, sehr seidig, der durch Salzigkeit und feine Bitterstoffe in die Länge gezogen wird. Ein einzigartiger Chenin, ganz elegant, mit unnachahmlicher Haptik.

Über die Domain :

Dieser ehrwürdige, 7 ha große Clos, der mit alten Chenin-Rebstöcken bepflanzt ist, die an Schieferhängen hängen, wurde 1130 von den Zisterziensern gegründet und ist eine der wenigen Monopol-Appellationen des französischen Weinbaugebiets. Im Laufe der Jahrhunderte von illustren und gekrönten Weinliebhabern gestärkt, hat seine Aura eine internationale Dimension angenommen, seit Nicolas Joly, der französische "Papst" der Biodynamik, seine Geschicke leitet und heute von seiner Tochter Virginie begleitet wird. Der Wein erhält seinen originellen und einzigartigen Charakter durch überreife Trauben, die in vier oder fünf Durchgängen geerntet - oder sogar botrytisiert - werden. Im Keller wird vor allem kein neues Holz verwendet, das das Terroir verdecken würde, sondern 500-Liter-Fässer. Und so wenig Eingriffe wie möglich.

Guide des Vins Gault & Millau

Über die Domain :

Nicolas Joly wird nun von seiner Tochter Virginie begleitet. Ohne die Vaterfigur anzutasten, müssen wir zugeben, dass die Weine seit einigen Jahren präziser und delikater sind. Der Coulée de Serrant befindet sich nun auf dem qualitativen Höhepunkt seines Terroirs. Ein Schieferboden, der dem Wein Länge, Präzision und subtilen Glanz verleiht. Die Weine brauchen Zeit und vor allem Luft.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Der Coulée de Serrant ist in diesem Stadium viel zurückhaltender, ohne den oxidativen Charakter, der die Lesbarkeit des Weins in der Jugend manchmal trüben kann.

Über die Domain :

Das außergewöhnliche Weinbaugebiet Coulée de Serrant erstreckt sich am Rande einer Schieferklippe, die direkt in die Loire fällt, in der Nähe von Angers. Aufgrund der Beschaffenheit des Ortes und der Qualität seiner Lage hebt er sich seit Jahrhunderten von der Masse ab. Das Weingut wurde in den 1960er Jahren von Denise Joly restauriert und von ihrem Sohn Nicolas übernommen. Dieser brillante Ideengeber ist ein Fundamentalist des biodynamischen Anbaus, den er sich seit 1981 auf La Coulée de Serrant zu eigen gemacht hat. Ein Anteil an botrytisierten Trauben (der je nach Jahrgang mehr oder weniger ausgeprägt ist) verleiht diesen außergewöhnlichen Weißweinen eine barocke Komplexität der Aromen und eine einzigartige Fülle. Die Tochter von Nicolas Joly, Virginie, ist nun für das Weingut verantwortlich. Einige Weine, wie die 2016er oder 2019er, können sich als flammend erweisen, geformt durch eine beeindruckende Konzentration an Trockenextrakt. Andere, wie der 2020, weisen einen Mangel an Präzision auf, der uns ratlos zurücklässt. Diese Weine benötigen viel Luft und eine Serviertemperatur von etwa 12 Grad, also nicht zu kühl. Bei Verkostungen auf dem Weingut werden sie sogar bei Zimmertemperatur serviert!