Ein frischer und eleganter Wein, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Geißblatt. Die 2004 geschaffene Appellation Valençay ist die einzige AOC, die sowohl einen Wein als auch einen Käse kennzeichnet, nämlich den charakteristischen Ziegenkäse in Form einer Pyramide ohne Spitze. Eine perfekte Kombination für diesen Weißwein aus 100 % Sauvignon, fruchtig und köstlich.
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Auge
Farbe: Goldgrün, blass, goldgrüne Reflexe
Nase
Frisch, elegant mit Zitrusfrüchten, Noten von Geißblatt, Chlorophyll und frischen weißen Früchten
Mund
Frischer, vollmundiger und saftiger Auftakt. Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), mineralisch, gute Intensität. Schöne, harmonische und lebhafte Länge.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken aus
2019
Vorher trinken
2021
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu frischem Ziegenkäse (Selles-sur-Cher oder Valençay), frischem grünem Spargel, gegrilltem Steinbuttmedaillon mit Gemüse oder Carpaccio aus Jakobsmuscheln mit Steinpilzen und Walnussöl-Vinaigrette...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Jahrgang 2017) (Sehr guter Wein)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Mit seinen 17 Hektar ist Bertrand Minchin, ein fröhlicher und liebenswerter Winzer, einer der sichersten Werte der Appellationen Menetou-Salon und Valençay. Im Laufe der Jahrgänge verfeinert er den Stil seiner Rotweine, die zu den besten der Region zählen, und seine imposanten und strukturierten Weißweine gewinnen an Präzision. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
Über das Weingut:
Bertrand Minchin, mit seinem Weingut Dom. la Tour Saint-Martin eine feste Größe in der Appellation Menetou-Salon, der sich sowohl mit Rot- als auch mit Weißweinen gleichermaßen gut auskennt, bewirtschaftet seit 1987 17 Hektar Rebfläche auf den Anhöhen von Morogues, die derzeit auf biologischen Anbau umgestellt werden. Im Jahr 2004 erweiterte er sein Weingut um die Appellation Valençay mit den 15 Hektar des Claux Delorme in Selles-sur-Cher und etablierte sich dort schnell als eine schöne Referenz.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Bertrand Minchin ist in Morogues, einem Weingut in Menetou-Salon, mit dem Weingut La Tour Saint Martin sowie in Valençay (Claux Delorme) ansässig – zwei Betriebe, die zu den Domaines Minchin gehören. Die Valençays sind fröhlich und geradlinig, die Cuvées aus Menetou-Salon werden mit Präzision vinifiziert. Die Sauvignons spiegeln dank einer sorgfältigen Handschrift den Ausdruck ihres Terroirs wider, ebenso wie die gekonnt gestalteten Rotweine. Seit 2022 ist das Weingut bio-zertifiziert.