„Die Cuvée Réserve, die aus botrytisierten und getrockneten Trauben gekeltert wird und die wahre Quintessenz des Weinguts darstellt, wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt. Aus diesem Grund haben Vincent und Philippe Foreau einen Großteil des trockenen Jahrgangs 2018 für diese außergewöhnliche Cuvée geopfert, bei der die 132 Gramm Restzucker durch eine sehr reine mineralische Spannung absolut belebt werden. Der Wein entfaltet sich dann sinnlich. Sein Körper ist zugleich majestätisch und dennoch agil und voller Lebendigkeit. Der aromatische Abgang mit Noten von Mango, Rum, Vanille und Safran sowie einem Hauch von Kreide sorgt für einen atemberaubenden Ausklang. Man wird ihn in 50 Jahren wiederentdecken.“ (Le Guide Bettane + Desseauve).
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Auge
Goldgelbe Farbe
Nase
Vollmundig und komplex, mit Noten von reifen gelben Früchten (Mirabelle, Pflaume, Quitte) und Marmelade (Clementine)
Geschmack
Eine herrliche Konzentration von Zucker und Säure, die für eine gute Bekömmlichkeit und Ausgewogenheit sorgt, mit allen in der Nase wahrnehmbaren Aromen, untermalt von einer schönen Frische
Servieren
BEI 10°C
Vorher trinken
2039+
Weinbegleitung zu Speisen
Allein zum Aperitif, zu einer Mirabellen-Tarte oder als Begleitung zu Desserts mit exotischen Früchten
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 98/100
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Zum Wein:
Der „Moelleux Réserve“, der aus botrytisbefallenen Trauben gewonnen wird und die wahre Quintessenz des Weinguts darstellt, wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen gekeltert. Für diese außergewöhnliche Cuvée haben Vincent und Philippe Foreau einen Großteil des trockenen 2018er-Weins geopfert; hier werden die 132 Gramm Restzucker durch eine sehr reine mineralische Spannung absolut belebt. Der Wein hat sich seit unserer letzten Verkostung perfekt entwickelt; das schillernde Aromenbouquet entfaltet Noten von Trocken- und kandierten Früchten mit einem Hauch von gelben Früchten, die in einem souveränen Gaumen mit einem strahlenden, kraftvollen Abgang zur Geltung kommen. Wir zählen die Caudalies…
Über das Weingut:
Auf diesen 11,5 Hektar, die 2024 als Bio-Anbaufläche zertifiziert werden sollen, tritt Vincent Foreau die Nachfolge seines Vaters Philippe an. Die trockenen Weine mit ihren lebhaften Abgängen, die an Zitrusschalen erinnern, gewinnen mit der Zeit an Raffinesse. Eine Vertikalverkostung bis zurück ins Jahr 1947 belegt ihre Langlebigkeit. Die Süßweine bestechen durch ihre dichte Textur, die von einer ausgewogenen Spannung getragen wird, und die jüngsten Jahrgänge dieser Gastronomieweine besitzen eine beeindruckende Lebendigkeit. Ein fünfter Stern ist unumgänglich.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2025): 97/100 (Außergewöhnlicher Wein)
Zum Wein:
Der Vouvray Moelleux Réserve 2022 strotzt nur so vor Noten von Quitte, Kräutern, Gewürzen, Orangenmarmelade und exotischen Früchten und lässt sich bereits jetzt wunderbar genießen, auch wenn sein immenses Lagerpotenzial unbestreitbar ist. Körperreich, dicht und konzentriert ist er bemerkenswert präzise, rein und harmonisch, mit einem fleischigen, umhüllenden Fruchtkern, der durch eine lebhafte Säure und einen feinen Hauch gastronomischer Bitterkeit ausgeglichen wird und in einem langen, mineralischen und erfrischenden Abgang gipfelt. Diese seltene Cuvée, die nur etwa dreimal pro Jahrzehnt produziert wird, entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl botrytisierter und welker Trauben. Restzucker: 150 Gramm pro Liter. Ganz einfach: Das ist der Wein, den man auf einer einsamen Insel dabei haben möchte.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 97/100 Favorit
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Zum Wein:
Der derzeit noch in seiner Hülle eingeschlossene, vollmundige „Réserve 2022“ offenbart eine üppige Fülle, einen vollmundigen Körper, eine außergewöhnliche Dichte und ein kräftiges, fast tanninhaltiges Mundgefühl. Er besticht durch eine belebende Frische, die die Sinne kraftvoll anregt.
Über das Weingut:
Bei der Verkostung der Vouvray-Weine von Philippe Foreau wird alles klar und im Chenin deutlich erkennbar: Was komplex ist, ist zugleich verführerisch; was gut gereift ist, bleibt dennoch straff; was schon früh gut ist, bestätigt sich und gewinnt im Laufe der Jahrzehnte noch an Tiefe. Rein, lang im Abgang und von sprichwörtlicher Ausdauer – die Vouvray-Weine des Clos Naudin weisen trotz der klimatischen Schwankungen an der Loire die Regelmäßigkeit eines Metronoms auf. Die „Perruches“ (Lehm- und Feuersteinböden) verleihen den Weinen des Weinguts ihre Typizität; sie kommen sowohl bei Süßweinen als auch bei Trockenweinen gleichermaßen gut zur Geltung; selbst die Schaumweine werden mit äußerster Sorgfalt gekeltert. Der Stil ist oft recht vollmundig, barocker als auf dem Weingut Huet, und in der Abgangslänge nicht weniger kraftvoll. Die jüngsten Jahrgänge werden von Vincent, dem Sohn von Philippe Foreau, mit Bravour geführt. Diesem Weingut aus Vouvray ist eine glänzende Zukunft beschieden.
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