" Tiefe Farbe, eher braun als orange. Dunkle Schattenerde. Unverwechselbares holziges und schmackhaftes Aroma. Der Geschmack ist trockener als manche und die süß-saure Komplexität vertreibt jeden Gedanken an Alkohol, fast ein Hauch von Hefeextrakt. Wunderbar ausgewogen. Er ist etwas teurer als viele 10-jährige Tawnies, aber er ist auch weit überlegen und den Aufpreis wert." (Jancis Robinson 2015)
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Auge
Bernsteinfarben, leicht kirschrote Reflexe, glänzend
Nase
Intensiv und komplex, Bouquet von Karamell, Gewürzen und mazerierten Himbeeren
Mund
Konzentriert und köstlich, schöne Balance zwischen Reife und Jugend, sehr komplex, charmant und raffiniert, schöne Länge am Gaumen
Servieren
BEI 15°C
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu gebratener Gänseleber, Ziegenkäse mit Asche, Crème Brulée...
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2015) 90/100 (Toller Wein)
Über den Wein :
Der 10-jährige weiße NV-Portwein "Quinta da Gaivosa" wurde im Juli 2014 mit einem Bar-Top-Korken abgefüllt. Es handelt sich um einen Verschnitt aus Feldern mit 97 Gramm pro Liter Restzucker. Dieser Wein wurde aus einer 500-ml-Flasche verkostet. Er ist frisch und lebhaft und endet mit Noten von Zucker, Kräutern und Gewürzen. Er ist leicht zu trinken und entspannt. Wenn er luftiger wird, konzentriert er sich etwas mehr und wird etwas kräftiger, aber er ist immer noch elegant und anmutig. Dem weißen Portwein Caldas, der ebenfalls in dieser Ausgabe besprochen wird, fügt er eine Schicht Tiefe hinzu, ebenso wie etwas Zucker und Gewürze, aber er bleibt relativ trocken, konzentriert und eher nüchtern. Insgesamt handelt es sich um einen angenehmen Portwein im Sommerstil, der seiner makellosen Ausgewogenheit eine erfrischende Qualität hinzufügen kann. Er ist nicht besonders für die Reifung in der Flasche gedacht, aber wenn der Korken nicht versagt, wird er zweifellos ein Jahrzehnt - oder zwei - überstehen. Wie ein Tawny ist er sehr widerstandsfähig. Über mehrere Tage verkostet, war er bestenfalls ein wenig besser. Aber trinken Sie ihn. Er ist jetzt angenehm und es ist nicht nötig, ihn zu verdünnen. 2015-2035
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Führer 2015) 17,5/20
Über den Wein :
Tiefe Farbe, eher braun als orange. Dunkle Schattenerde. Unverwechselbares holziges und schmackhaftes Aroma. Der Geschmack ist trockener als manche und die süß-saure Komplexität vertreibt jeden Gedanken an Alkohol, fast ein Hauch von Hefeextrakt. Wunderbar ausgewogen. Er ist etwas teurer als viele 10-jährige Tawnies, aber er ist auch weit überlegen und den Aufpreis wert.
PREIS 1JOUR1VIN
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