„ Tiefe Farbe, eher braun als orange. Dunkles Umbra. Ausgeprägtes, würziges Aroma. Der Geschmack ist trockener als bei manchen anderen und die süß-saure Komplexität lässt keinen Alkohol vermuten, fast ein Hauch von Hefeextrakt. Wunderbar ausgewogen. Er ist etwas teurer als viele 10 Jahre alte Tawnies, aber auch weit überlegen und den Aufpreis wert.” (Jancis Robinson 2015)
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Auge
Bernsteinfarben, leicht kirschrote Reflexe, glänzend
Nase
Intensiv und komplex, Bouquet von Karamell, Gewürzen und mazerierten Himbeeren
Mund
Konzentriert und vollmundig, schöne Balance zwischen Reife und Jugendlichkeit, sehr komplex, charmant und raffiniert, schöner Abgang
Servieren
BEI 15°C
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu gebratener Gänseleber, Ziegenkäse mit Aschekruste, Crème brûlée...
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (Führer 2015) 90/100 (Hervorragender Wein)
Über den Wein:
Der 10 Jahre alte weiße Portwein „Quinta da Gaivosa” wurde im Juli 2014 mit einem Bar-Top-Verschluss abgefüllt. Es handelt sich um eine Assemblage mit 97 Gramm Restzucker pro Liter. Dieser Wein wurde aus einer 500-ml-Flasche verkostet. Er ist frisch und lebhaft und endet mit Noten von Zucker, Kräutern und Gewürzen. Er ist leicht zu trinken und unkompliziert. Mit zunehmender Belüftung konzentriert er sich etwas mehr und wird etwas vollmundiger, bleibt aber dennoch elegant und anmutig. Er verleiht dem ebenfalls in dieser Ausgabe besprochenen weißen Portwein Caldas eine zusätzliche Tiefe sowie etwas Zucker und Gewürze, bleibt aber relativ trocken, konzentriert und eher nüchtern. Insgesamt handelt es sich um einen angenehmen Portwein im Sommerstil, der seiner makellosen Ausgewogenheit eine erfrischende Note hinzufügen kann. Er ist nicht speziell für die Flaschenreifung konzipiert, aber sofern der Korken nicht versagt, wird er zweifellos ein Jahrzehnt – oder zwei – halten. Wie ein Tawny ist er sehr widerstandsfähig. Über mehrere Tage verkostet, war er bestenfalls etwas besser. Aber trinken Sie ihn. Er ist jetzt angenehm und muss nicht verdünnt werden. 2015-2035
Jancis Robinson
Weinbewertung (Führer 2015) 17,5/20
Über den Wein:
Tiefe Farbe, eher braun als orange. Dunkles Umbra. Ausgeprägtes holziges und würziges Aroma. Der Geschmack ist trockener als bei manchen anderen und die süß-saure Komplexität lässt keinen Alkohol vermuten, fast ein Hauch von Hefeextrakt. Wunderbar ausgewogen. Er ist etwas teurer als viele 10 Jahre alte Tawnies, aber auch weit überlegen und den Aufpreis wert.