„Als Hommage an Pagnol und die Rothühner aus „Die Ehre meines Vaters“ (die größte Rebhuhnart) ist dieser Bandol auch eine Ode an die Rebsorte Mourvèdre, die hier auf 50 Jahre alten Reben auf lehmigen Böden wächst. Kandierte Heidelbeeren, Kakaobohnen, würzige Noten (Safran, Vanille) und Holznoten vermischen sich elegant im Bouquet und kehren dann eindringlich in einem dichten, reichen, reifen und charakteristischen Gaumen zurück, umhüllt von feinen, saftigen Tanninen, die einen schmackhaften Abgang mit einem Hauch von Havanna und Sternanis begleiten. Absolut verführerisch und mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial, ist er bereits jetzt strahlend. (Le Guide Hachette 2024) Vor dem Servieren dekantieren, um die für Mourvèdre typische Reduktion zu beseitigen.
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Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Ausdrucksstark mit Noten von zerdrückten reifen roten Früchten, Cassis, Gewürzen (Pfeffer, Zimt)
Mund
Schöne, harmonische, strenge, raffinierte Struktur, reife Früchte, geschmeidig, würzig, schöner Abgang, schönes Volumen, elegante und seidige Tannine
Servieren
Zwischen 16 und 18 °C
Öffnen
Mindestens 2 Stunden vorher dekantieren, idealerweise zweimal vorsichtig dekantieren.
Vorher trinken
2045
Wache
25 Jahre
Speisen- und Weinkombinationen
Passt perfekt zu Wild, Fleischgerichten mit Soße, Rinderrippe, würzigen Speisen...
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Guide 2024) 3*Coup de Coeur (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Als Hommage an Pagnol und die Rothühner aus „Die Ehre meines Vaters“ (die größte Rebhuhnart) ist dieser Bandol auch eine Ode an die Rebsorte Mourvèdre, die hier auf 50 Jahre alten Reben auf lehmigen Böden wächst. Kandierte Heidelbeeren, Kakaobohnen, würzige Noten (Safran, Vanille) und Holznoten vermischen sich elegant im Bouquet und kehren dann eindringlich in einem dichten, reichen, reifen und charakteristischen Geschmack zurück, umhüllt von feinen, saftigen Tanninen, die einen schmackhaften Abgang mit einem Hauch von Havanna und Sternanis begleiten. Absolut verführerisch und mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial, ist er bereits jetzt strahlend.
Über das Weingut:
Guilhem Tournier gründete seinen Weinberg im Jahr 2004: 6,5 Hektar am Fuße des mittelalterlichen Dorfes La Cadière-d'Azur, die biologisch bewirtschaftet werden. Außerdem übernahm er das Familienweingut seiner Eltern, Dom. Roche Redonne. Insgesamt 12 Hektar.
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