Château Dalmeran - Les Baux de Provence Château Phénix 2021
97/100
Bettane & Desseauve
„Der Phönix der Gäste dieser Weinberge“
„Phénix gehört zu den drei besten Weinen aus Les Baux-de-Provence” (Bettane+Desseauve 2025). Sehr komplex, verbindet er die Mineralität seines Terroirs mit Tertiärnoten und frischen Früchten und vereint Größe und Genuss!
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Auge
Leuchtendes Kleid in Violetttönen
Nase
Sehr ausdrucksstark nach Veilchen, Bleistiftmine, Petrichor, Himbeere, Unterholz, Rauch, Havanna, Toast, Kirsche, sehr leicht animalisch, Preiselbeeren, blumig
Mund
Zahlreiche, aber lebhafte Tannine, ohne Schwere, mineralisch, leicht würzig, Garrigue, Himbeere, Zeder, Unterholz, Brombeere, milchig, schöner frischer Abgang mit frischer Cassis
Servieren
Zwischen 16 und 18 °C
Vorher trinken
2035+
Speisen- und Weinkombinationen
Ideal zu Lammconfit aus den Alpilles...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2025) 97/100
Domaine noté (guide 2015) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Die rund zehn Hektar Rebfläche an diesem Nordhang der Alpilles auf lehm- und kalkhaltigen Böden bringen immer vollendere Rotweine hervor, die sich im Laufe der Zeit gut entwickeln können und einen angenehm frischen Abgang haben. Neil Joyce kann stolz auf seine letzten Jahrgänge sein.
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