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Domaine Mouton - Condrieu Côte Châtillon 2021

Domaine Mouton - Condrieu Côte Châtillon 2021

Condrieu|Weißwein

2*Étoiles

Hachette

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2020)
Viognier
Geflügel
Risotto
eine sichere Wahl

„Ein bewährter Wert der Appellation“

Côte Chatillon ist eine Cuvée, die zugleich sanft und vollmundig, kraftvoll und zart ist. Noten von gelben Früchten, exotischen Früchten und Blumen verschmelzen harmonisch mit der Süße und den holzigen Noten am Gaumen, ergänzt durch einen Hauch von Mineralität. Ein absoluter Geheimtipp der Appellation! • Achtung, begrenzte Mengen

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Weingut

Domaine Mouton Père et Fils

Cuvée

Côte Châtillon

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Condrieu

Region

Rhône

Rebsorten

100% Viognier

Anbaugebiete

Biotit-Granitböden an einem Hang in bester Lage im Herzen der Appellation. Maximale Sonneneinstrahlung in voller Südlage, die Wärme speichert und gleichzeitig für eine gute Belüftung sorgt; Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren

Weinbau

Traditionell und sorgfältig gefertigt, vollständig von Hand hergestellt

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Direkte Pressung der ganzen Trauben, Gärung der klaren Säfte nach statischer Vorklärung in Fässern und Edelstahltanks

Reifung

8 Monate im Fass auf der Feinhefe

Alkoholgehalt

14.5%

Auge

Gold mit perlmuttartigen Schimmern

Nase

In der ersten Nase dominieren Noten von gelben Früchten, exotischen Früchten und Blumen. Wie bei großen Weinen nimmt die aromatische Komplexität mit etwas Belüftung zu.

Geschmack

Ein harmonischer und lieblicher Wein, dessen Geschmack zugleich sanft und vollmundig, kraftvoll und zart ist. Die für ihn charakteristische Süße und die Holznoten werden durch mineralischere Noten ergänzt, die zu einem schönen, ausgewogenen Gesamtbild beitragen. Dieser Wein erforderte besondere Sorgfalt, um Zartheit, Kraft und Ausgewogenheit in einer einzigen Flasche zu vereinen.

Servieren

BEI 10-12°C

Vor dem Trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Geflügel, Gerichten aus der Kombination von Land und Meer, Morcheln, Klößchen, Käse...

Weitere Informationen unter Domaine Mouton Père et Fils

Weitere Informationen unter Condrieu

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Wein mit 2 Sternen bewertet (Jahrgang 2020) (Bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Jean-Claude Mouton stammt aus einer traditionsreichen Winzerfamilie und trat 1989 in den Familienbetrieb seines Vaters André ein. Seit 2020 wird er von seinem Sohn Bryan unterstützt, und gemeinsam leiten sie dieses kleine, 9 Hektar große Weingut, dessen nach Süden ausgerichtete Terrassen im Herzen des Dorfes Condrieu liegen.

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