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Domaine Mouton - Condrieu Côte Châtillon 2021

Domaine Mouton - Condrieu Côte Châtillon 2021

2*Étoiles

Hachette

(Notizen zum Jahrgang 2020)
Viognier
Geflügel
Risotto
sicherer Wert

„Ein sicherer Wert der Appellation“

Côte Chatillon ist ein Wein, der zugleich mild und kräftig, kraftvoll und zart ist. Noten von gelben Früchten, exotischen Früchten und Blumen vermischen sich harmonisch mit der Süße und Holzigkeit am Gaumen, mit einem Hauch von Mineralität. Der sichere Wert der Appellation! • Achtung, begrenzte Mengen

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Weingut

Domaine Mouton Père et Fils

Cuvée

Côte Châtillon

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Condrieu

Region

Rhône

Rebsorten

100% Viognier

Terroirs

Biotit-Granitböden in Hanglage und privilegiertem Terroir im Herzen der Appellation. Maximale Sonneneinstrahlung in Südlage, die Wärme speichert und gleichzeitig für gute Belüftung sorgt, Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren.

Weinbau

Traditionell und sorgfältig, vollständig von Hand gefertigt

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Direkte Pressung der gesamten Ernte, Gärung der klaren Säfte nach statischer Vorklärung in Fässern und Edelstahltanks.

Reifung

8 Monate in Fässern auf Feinhefe

Alkoholgehalt

14.5%

Auge

Gold mit Perlmuttschimmer

Nase

In der ersten Nase dominieren Noten von gelben Früchten, exotischen Früchten und Blumen. Wie bei großen Weinen nimmt die aromatische Komplexität mit etwas Belüftung zu.

Mund

Ein harmonischer und lieblicher Jahrgang, der am Gaumen zugleich weich und massiv, kraftvoll und zart ist. Seine charakteristische Süße und Holzigkeit werden durch mineralische Noten ergänzt, die zu einem schönen, ausgewogenen Gesamtbild beitragen. Dieser Wein erforderte besondere Aufmerksamkeit, um Zartheit, Kraft und Ausgewogenheit in einer Flasche zu vereinen.

Servieren

BEI 10-12°C

Vorher trinken

2027

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt gut zu Geflügel, Land-und-Meer-Gerichten, Morcheln, Klößchen, Käse...

Weitere Informationen unter Domaine Mouton Père et Fils

Weitere Informationen unter Condrieu

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Wein mit 2 Sternen (Jahrgang 2020) (Bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Jean-Claude Mouton stammt aus einer alten Winzerfamilie und trat 1989 in den Familienbetrieb seines Vaters André ein. Seit 2020 wird er von seinem Sohn Bryan unterstützt, mit dem er gemeinsam dieses kleine, 9 Hektar große Weingut leitet, dessen nach Süden ausgerichtete Terrassen im Herzen des Dorfes Condrieu liegen.

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