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Weine aus dem Rhône-Gebiet
Côte-Rôtie
Mouton Père et Fils
Domaine Mouton - Côte-Rôtie Enomis (ex cuvée domaine) 2020
Domaine Mouton - Côte-Rôtie Enomis (ex cuvée domaine) 2020

Domaine Mouton - Côte-Rôtie Enomis (ex cuvée domaine) 2020

Côte-Rôtie|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (1 Kunden)

1*Étoile

Hachette

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2019)
Syrah
elegant
Geflügel
mit Morcheln gefüllte Hähnchenschenkel

„Ein luftiger Côte-Rôtie“

Der Côte-Rôtie des Weinguts Mouton entfaltet intensive Aromen von Kirsche, Himbeere und reifen Früchten. Die zarte Holznote verleiht dem Wein Fülle und Struktur. Er ist zugleich luftig, präzise und elegant und lässt sich sowohl in seiner Jugend als auch nach einigen Jahren im Keller genießen. • Achtung, begrenzte Mengen

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Weingut

Domaine Mouton Père et Fils

Cuvée

Enomis (ex cuvée domaine)

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Côte-Rôtie

Region

Rhône

Rebsorten

100% Syrah

Anbaugebiete

Biotit-Granitböden, Lage „Coteau de Bassenon“, Semons, „Maison rouge“, im Süden der Appellation. Sehr unebene Hänge, Rebstöcke im Alter von 15 bis 25 Jahren

Weinbau

Traditionell und sorgfältig, handgefertigt

Weinlese

Handgepflückte Früchte in Kisten

Weinbereitung

Die Trauben wurden zu 80 % entrappt und in temperaturgeregelten Edelstahltanks vinifiziert; es folgten Unterstoßen des Tresterhuts und Umpumpen, gefolgt von der malolaktischen Gärung in 4-hl-Fässern.

Reifung

18 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

14%

Nase

Sehr aromatisch, mit Noten von saftigen Kirschen, Himbeeren und reifen Früchten sowie zarten holzigen Anklängen

Geschmack

Die zarte Holznote zeugt von der Reifung in französischer Eiche, wodurch die ganze Fülle der vollreifen Trauben optimal zur Geltung kommt. Ein Côte-Rôtie, der ganz dem vom Weingut angestrebten Profil entspricht – präzise und elegant.

Servieren

BEI 16-18°C

Trinken ab

2026

Vor dem Trinken

2036

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu mild gewürztem weißem Fleisch, einem Rehkamm, Rehfleisch, einer Taube in Ballotine sowie gebratenem Geflügel

Weitere Informationen unter Domaine Mouton Père et Fils

Weitere Informationen unter Côte-Rôtie

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Wein mit 1*Stern (Jahrgang 2019) (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Jean-Claude Mouton stammt aus einer traditionsreichen Winzerfamilie und trat 1989 in den Familienbetrieb seines Vaters André ein. Seit 2020 wird er von seinem Sohn Bryan unterstützt, und gemeinsam leiten sie dieses kleine, 9 Hektar große Weingut, dessen nach Süden ausgerichtete Terrassen im Herzen des Dorfes Condrieu liegen.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

4/5

basierend auf 1 Bewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn FABRICE T. Veröffentlicht am 09.08.2026

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