Dieser Pax 2019 besteht zu 65 % aus Grenache, der für seine Lagerfähigkeit und Fülle steht, und zu 35 % aus Syrah, der für seine Finesse und Frische sorgt. Die Tannine sind seidig und untermauern einen vollmundigen und weichen Geschmack mit Noten von Lakritz, Karamell und Pflaumen sowie einem würzigen Abgang. Er passt perfekt zu einem Schweinefilet mit Pfeffer oder einer in Himbeeressig gebratenen Kalbsleber.
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Auge
Schöne, intensive granatrote Farbe
Nase
Verführerisch mit Noten von Lakritz, Pflaume und Karamell
Geschmack
Vollmundig, voluminös, angenehm weich, seidige Tannine, leicht pfeffriger Abgang, elegant und lang anhaltend
Servieren
Zwischen 16 und 18 °C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gebratenem oder blutigem rotem Fleisch, einer Käseplatte, gebratenen Steinpilzen, Aal nach provenzalischer Art...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) Prix-Plaisir – Goldmedaille (Prix-Plaisir)
Über den Wein:
Elegante Nase mit Noten von Erdbeeren und Johannisbeeren, am Gaumen saftig und frisch, mit einer Mischung aus kompottartigen roten Früchten und feinen Gewürznoten. Ein herrlicher Wein, der großen Genuss verspricht.
Jeb Dunnuck
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