Dieser Pax 2019 besteht zu 65 % aus Grenache, der für seine Lagerfähigkeit und Fülle steht, und zu 35 % aus Syrah, der ihm Finesse und Frische verleiht. Die Tannine sind seidig und untermauern einen vollmundigen, weichen Geschmack mit Noten von Lakritz, Karamell und Pflaumen sowie einem würzigen Abgang. Er passt perfekt zu einem Schweinefilet mit Pfeffer oder einer in Himbeeressig gebratenen Kalbsleber.
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Auge
Schöne, intensive granatrote Farbe
Nase
Verführerisch mit Noten von Lakritz, Pflaume und Karamell
Geschmack
Vollmundig, voluminös, schöne Weichheit, seidige Tannine, leicht pfeffriger Abgang, elegant und lang anhaltend
Servieren
Zwischen 16 und 18 °C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu gebratenem oder blutig gebratenem rotem Fleisch, einer Käseplatte, gebratenen Steinpilzen, Aalen nach provenzalischer Art...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) Prix-Plaisir – Goldmedaille (Prix-Plaisir)
Zum Wein:
Elegantes Bouquet mit Noten von Erdbeeren und roten Johannisbeeren, am Gaumen saftig und frisch, mit einer Mischung aus kompottartigen roten Beeren und feinen Gewürznoten. Ein herrlicher Wein, der großen Genuss verspricht.
Jeb Dunnuck
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