Via Caritatis

Nach den Galloromanen erkannte Papst Clemens V. zu Beginn des 14. Jahrhunderts das Potenzial dieses Weinbergs und ließ ihn neu bepflanzen, wodurch er zum ältesten päpstlichen Weinberg wurde. Seitdem gestalteten die Mönche nach der Regel des Heiligen Benedikt „Ora et Labora” (Bete und arbeite) und die lokalen Winzer den Weinberg neu und errichteten „Bancaous” (Terrassen), um den Anbau der Reben und die Wasserspeicherung zu erleichtern. 

Diese Weinberge liegen zwischen 310 und 650 Metern Höhe und bieten ein milderes Klima als die benachbarten Appellationen. Zwischen den Dentelles de Montmirail und dem Mont Ventoux, unter der Sonne des Comté Venaissin gelegen, sind die Parzellen vor dem starken Mistral geschützt. Die Weinberge der Winzer und Mönche von Via-Caritatis sind dicht bepflanzt, was ihren Rebsorten eine gute Lagerfähigkeit verleiht. Diese bestehen aus Grenache, Cinsault, alten Carignans, Syrah, Clairette und Roussanne.

Geprägt von einem edlen Erbe – dem der Mönche, Päpste, Vorfahren und der Provence – und dank starker Werte wie Nächstenliebe und Freundschaft, spiegelt sich der Geist der Mönche und Winzer in ihren Weinen wider. Sie verleihen ihrem Sortiment Reinheit, Kraft, Lagerfähigkeit, Leichtigkeit, Subtilität, Bescheidenheit ... und schaffen so eine perfekte Verbindung zwischen Himmel und Erde.