Château de Jau - Côtes du Roussillon Villages rouge 2022
1*Étoile
Hachette
„Früchte, die ihm das Aussehen von Rimage verleihen!“
„Dieser Wein öffnet sich mit Aromen von schwarzen Früchten, unterstrichen von einem Hauch orientalischer Gewürze. Am Gaumen ist er vollmundig und reichhaltig und setzt die im Bouquet wahrgenommenen Fruchtaromen mit Unterstützung seidiger Tannine und einer leichten Säure nachhaltig fort. Passt perfekt zu Wild und gebratenen Pilzen.“ (Le Guide Hachette 2025)
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Auge
Rot mit violetten Reflexen
Nase
Aromen von Lakritz, Pfeffer, roten und schwarzen Früchten, Vanille, etwas Paprika, Schokolade und Garrigue
Mund
Geschmeidig und süffig, Konfitürenfrucht, etwas Vanille, Blutorange, viel Würze, mit schöner Frische
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu Seeteufel in Rotwein, gegrilltem Fleisch und langsam geschmorten Gerichten.
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dieser Wein öffnet sich mit Noten von schwarzen Früchten, unterstrichen von einem Hauch orientalischer Gewürze. Am Gaumen ist er vollmundig und reichhaltig und setzt die im Bouquet wahrgenommenen Fruchtaromen mit Unterstützung seidiger Tannine und einer leichten Säure nachhaltig fort. Passt perfekt zu Wild und gebratenen Pilzen.
Über das Weingut:
Von dem im 12. Jahrhundert von Zisterziensermönchen erbauten Gebäude ist nur noch der prächtige Turm übrig geblieben, der sich an den Felsen schmiegt. Jean und Bernard Dauré kauften das Anwesen 1974. Die Seidenraupenzucht aus der Mitte des 19. Jahrhunderts beherbergt heute den Espace d'art contemporain (Raum für zeitgenössische Kunst), der an eines der ersten Winzerrestaurants Frankreichs grenzt, das im Sommer geöffnet ist. Der Weinberg umfasst 90 Hektar.