Domaine Modat - Côtes du Roussillon De-ci De-là 2022

Philippe Modat hat die Undankbarkeit seines Berufs als Gerichtsschreiber am Handelsgericht dadurch ausgeglichen, dass er seine wilden Gneis-Anlagen in Caramany mit Hilfe seines unermüdlichen Betriebsleiters Laurent Abet wieder zum Leben erweckt hat. Heute haben seine Söhne Quentin und Louis das Ruder übernommen und haben zahlreiche Projekte im Sinn. Einwandfreier Weinbau, schonende Weinbereitung, der Aufbau eines Sortiments – alles läuft auf Hochtouren, um das Weingut wachsen zu lassen und weiterzuentwickeln. Vielversprechende Weine, jede Menge Ideen im Weinkeller und ein willkommener Hauch von Jugend, der über eine Appellation weht, die dies mehr als nötig hat.

Auf Gneis- und Granitsandböden werden die weißen Rebsorten (Weiß- und Graugrenache, Macabeu, Weiß-Carignan) „hier und da“ geerntet – verstreut inmitten sehr alter Rotweinreben – und anschließend in Foudres und Demi-Muids vinifiziert, bevor sie 10 Monate auf der Hefe reifen. Das Ergebnis ist ein mineralischer, lebhafter, straffer Wein mit einer sehr dezenten Holznote als Untermalung und einer angenehmen Weichheit im mittleren Gaumen, gefolgt von einem frischen Abgang mit Noten von Zitrone und Litschi.

Der aus Katalonien stammende Richter Philippe Modat ist ein versierter Weinliebhaber – genau wie sein Vater, der ebenfalls Winzer geworden ist. Diese Leidenschaft führte 2006 zur Gründung eines Weinguts im Agly-Tal: 27 Hektar Rebfläche auf einem Plateau in 300 m Höhe, seit 2011 in Umstellung auf den ökologischen Landbau (8 Hektar biodynamisch bewirtschaftet) sowie ein ökologisch konzipierter Weinkeller mit Photovoltaik-Anlage, der 2008 eingeweiht wurde.

Ein kräftiger Weißwein, der wirklich nach dem Wind schmeckt, der über das Gestrüpp und die Felsen eines Berges weht. Er duftet nach Salbei und violetten Salbeiblüten. Er duftet wie deine Hände nach dem Klettern – nach Geosmin und Erde – und wie das Moos, das unter einem Wasserfall an der Unterseite der Felsen haftet. Und doch zeigt er eine gewisse Sanftheit, wenn er sich im Glas erwärmt und entfaltet – eine Sanftheit und eine Reinheit der Frucht, die im Laufe mehrerer Verkostungstage noch deutlicher zum Vorschein kamen. Gekochte Birnen, dann zarte Pfirsiche. Ein Hauch von Karamell im Abgang.