21.190 Kundenbewertungen

Château Rombeau - Élise Vieilles Vignes 2019

Côtes du Roussillon|Rotwein

4.4/5 (12 Kunden)

1*Étoile

Hachette

(Bewertungen Jahrgang 2018)

Intensität

dunkle Beeren

traditionell

„Bestseller“

Diese Cuvée präsentiert sich in einem tiefen Rot mit rubinroten Reflexen. Die intensive und subtile Nase offenbart zunächst Röstnoten, bevor sie sich zu feinen Noten von Kirsche, Brombeere, milden Gewürzen und Vanille entfaltet. Am Gaumen ist er geschmeidig und seidig. Der vollmundige, dichte Gaumen ist von samtenen Tanninen umhüllt. Der Abgang mit Noten von Pfeffer und Lakritz verleiht dem Wein Schwung und Komplexität.

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Bewertete Website

21.190 Bewertungen

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Weingut

Château Rombeau

Cuvée

Élise Vieilles Vignes

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Côtes du Roussillon

Region

Roussillon

Rebsorten

80 % Syrah, 10 % Grenache Noir, 10 % Mourvèdre

Anbaugebiete

Terrassen aus abgerundeten Kieselsteinen, die aus Ton und Kalkstein bestehen

Weinbau

begründet

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Entrappung, Auswahl des Vorlaufsafts, 3-wöchige Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks

Reifung

12 Monate in französischen Eichenfässern, sortenweise, anschließend 12 bis 24 Monate Flaschenreifung

Alkoholgehalt

16%

Auge

Tiefrotes Kleid mit rubinroten Akzenten

Nase

Intensiv und subtil mit Noten von Toast und Röstnoten, gefolgt von schwarzen Beeren und Vanille

Geschmack

Vollmundig und dicht mit samtigen Tanninen, Abgang mit Noten von Pfeffer und Lakritz

Servieren

Bei 14–16 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Vorher trinken

2028

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Rinderrippen, Jungtaube, Entenbrust...

Weitere Informationen unter Château Rombeau

Weitere Informationen unter Côtes du Roussillon

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Führer 2021) 1*Stern (Jahrgang 2018 ) (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Das Weingut Domaine de Rombeau ist seit 1810 in Familienbesitz. Pierre-Henri de La Fabrègue, ein medienaffiner Winzer, Gastronom und Hotelier, übernahm es 1993 und führte es zu neuen Höhen. Auf den 90 Hektar Rebfläche, von denen 27 Hektar biologisch bewirtschaftet werden, wachsen Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes und trockene Weine, sowohl AOC als auch IGP. Ein breites Produktionsspektrum, das den Lesern des Weinführers bestens bekannt ist.

Kundenbewertung

4.4/5

basierend auf 12 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 01.09.2023

Ein unveränderliches Elixier aus dem sonnenverwöhnten Roussillon, gewiegt vom Tramontane-Wind, in einem sonnigen und komplexen Jahrgang 2019. Farbe und Bouquet geben bereits beim Öffnen nach 2 Stunden Dekantieren den Ton an: ein dunkles Granatrot, aus dem eine Vielzahl intensiver Aromen entweicht, die sich in einem sinnlichen, vollmundigen schwarzen Nektar wiederfinden. Der breite, volle und würzige Gaumen vereint Kraft und Stärke auf der einen Seite sowie Finesse und Zartheit auf der anderen, die sich harmonisch verbinden. Edle, gut eingebundene Tannine stützen eine Fülle vollreifer schwarzer Früchte (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Pflaume, Brombeere) sowie Noten von feuchtem Unterholz, abgerundet durch einen zarten Hauch von Holz mit Akzenten von Kaffee und Vanille. Von abgrundtiefer Tiefe hinterlässt die fleischige, den Gaumen ausfüllende Textur mit ihrer sinnlichen Samtigkeit in ihrem breiten Nachhall einen endlosen, bezaubernden Abgang, der ebenso intensiv und fruchtig ist und durch Noten von Bergamotte und Rauch bereichert wird. Manchmal sage ich mir in aller Bescheidenheit, dass es gut ist, zum Wesentlichen zurückzukehren, auch wenn man damit gegen den aktuellen Trend schwimmt. Manchmal sage ich mir auch, dass es „statt Quinoa zu essen und Yoga zu machen“ eine wahre Freude ist, sich in die Nische zu begeben, um eine Alternative zu den großen Gauby und anderen Clos des Fées zu finden, die zudem noch weitaus teurer sind. Wie dieser Elise 2019, der seinem Ruf als Juwel des Roussillon alle Ehre macht und dem ich ohne zu zögern eine Note von 4,5 für sein unbestreitbar ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bei 16,50 € gebe! Zu meiner unbeschreiblichen Freude wurde dieser schöne, vollmundige Elise mit Spießen aus Wildschweinhüfte serviert, die mit Knoblauch und Kräutern der Garrigue mariniert waren, dazu gewürfelte Karotten und kleine Zwiebeln, gegart auf der Glut von Weinrebenstämmen.