„Ein schöner Jahrgang, der 18 Monate im Fass gereift ist und sich mit köstlichen Aromen von kompottierten roten Früchten, Rosinen und Kirschlikör präsentiert, abgerundet durch balsamische Noten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, reichhaltig und kräftig, mit festen, lagerfähigen Tanninen. Eine Flasche mit Charakter, die gut zu würzigen Gerichten passt. “ (Le Guide Hachette 2024). Ein außergewöhnlicher Cahors!
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Auge
Tiefes Rubinrot, fast schwarz
Nase
Tiefgründige Aromen von roten und schwarzen Beeren sowie köstliche Gewürznoten, die einen weichen und geschmeidigen Geschmack ankündigen
Geschmack
Ein komplexer und vollmundiger Wein, der den Malbec-Verschnitt aus den drei schönsten Parzellen des Weinguts wunderbar zum Ausdruck bringt, mit einer großen Tanninfinesse
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vor dem Verzehr
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Wild, rotem Fleisch, Entenragout, gebratenem Reh, Cassoulet...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 92/100
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Zum Wein:
Ein Wein von großer Klasse, intensiv, vollmundig, mit kräftigen Tanninen, vollem Körper und intensiven Aromen, dicht, mit der für Cadurc typischen Eleganz, Finesse und Textur. Großes Potenzial.
Über das Weingut:
Unterstützt von einem kompetenten Team verkörpert Germain Croisille den Aufschwung von Cahors mit einem modernen Ansatz, bei dem auf die Verwendung von neuem Holz verzichtet wird. Die Weine, die als biologisch zertifiziert sind, haben an Finesse, Zugänglichkeit, Tiefe und Terroir-Ausdruck gewonnen. Heute ist das erreichte Niveau bemerkenswert, geprägt von einem frischen und markanten Stil. Ein großartiger Erfolg in diesem Jahr: Alles ist gut und von unvergleichlicher Reinheit.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Zum Wein:
Ein schöner Jahrgang, der 18 Monate im Fass gereift ist und sich mit köstlichen Aromen von kompottierten roten Beeren, Rosinen und Kirschlikör präsentiert, abgerundet durch balsamische Noten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, reichhaltig und kräftig, mit festen, lagerfähigen Tanninen. Ein Wein mit Charakter, der hervorragend zu würzigen Gerichten passt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Cité
Über das Weingut:
Die Appellation erlebt derzeit einen Aufschwung ihrer Malbecs durch eine neue Generation, die sich leidenschaftlich für diese Rebsorte einsetzt. Ohne die großen Cahors-Weine vergangener Zeiten zu verleugnen, die ohne Umschweife reifen, bearbeiten die neuen Winzer aus Cahors die Trauben so, dass sie ein Gefühl von ausgeprägter Blumigkeit vermitteln. Germain Croisille, der das von seinen Eltern gegründete Weingut umgestaltet hat, beherrscht die Technik so gut, dass er Cuvées von seltener Subtilität hervorbringt, ohne dabei die Traditionen des Malbecs aus dem Causse zu vernachlässigen. Die subtile Extraktion und die Tiefe der Reife zeichnen Weine aus, die man schon jetzt genießen kann und die dennoch lagerfähig sind.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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