„Ein blutroter Wein, der aus einem Boden voller Siderolithen stammt, was man deutlich spürt. Ausgewogen und fast schon salzig, ist die Frucht präzise, klar, offen und gut definiert, schmackhaft und saftig. Alles ist an seinem Platz, doch insgesamt wirkt der Wein noch etwas zu zurückhaltend, etwas zu jung.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 – RVF)
Kaufen Sie Ihre Weine von Mas del Périé zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Nase
Mit Röst- und Gewürzaromen
Geschmack
Konzentriert und vollmundig mit Noten von schwarzen Beeren
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
2 Stunden vorher den Wein leicht schütteln, um das Schutzgas zu entfernen
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einer Enten-Terrine, einem Omelett mit Trüffeln, einem Rinderfilet...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 90/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Ein blutroter Wein, der aus einem Boden voller Siderolithen stammt, was man deutlich spürt. Ausgewogen und fast schon salzig, ist die Frucht präzise, klar, offen und gut definiert, schmackhaft und saftig. Alles ist an seinem Platz, doch insgesamt wirkt der Wein noch etwas zu zurückhaltend, etwas zu jung.
Über das Weingut:
Fabien Jouves, der auf den Hängen von Trespoux – dem höchstgelegenen Bereich der Appellation – biologischen Weinbau betreibt, bietet eine Auswahl an puristischen Weinen an, die die Identität der Terroirs so sehr respektieren, dass er sogar deren geologische Herkunft auf den Etiketten seiner Flaschen angibt. Die Cuvées zeichnen sich durch Präzision und Frische aus. Der kürzlich errichtete Weinkeller mit Schwerkraftvergärung geht einher mit einer Rückkehr zur Mischkultur durch die Anpflanzung von Trüffelbäumen, Lavendel, Bienenstöcken und alten Obstgärten sowie der Freilandhaltung schwarzer Schweine nach Bio-Richtlinien. Hinzu kommt die Anpflanzung mehrerer Parzellen mit alten „erhaltenen“ Rebsorten: Cahours, Negral, Baral, Valdiguié Pissaïre, Magdeleine Noire, Mérille, Grand Noir de la Calmette, Gibert, Noual, Malpé, Jurançon... Fabien Jouves verfügt über Pflanzenmaterial, Weinbereitungsausrüstung und ein Talent, das ihn zu den großen Winzern des Südwestens zählt. Seine Weine sind ausdrucksstark, innovativ und, obwohl ohne Schwefel, stets präzise und von köstlicher Vollmundigkeit.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté Recommended
Entdecken Sie weitere Weine des Weinguts
