Dieser Wein stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen und besticht durch seine intensive Fruchtigkeit und seine schöne Frische. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirsche, Brombeere und Pflaume, unterstrichen von zarten blumigen und pfeffrigen Noten. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig und saftig, getragen von feinen Tanninen und einer natürlichen Säure, die für Ausgewogenheit und Lebendigkeit sorgen. Ein lebendiger, zugänglicher und äußerst bekömmlicher Malbec.
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Auge
Farbe mit einem Hauch von Johannisbeer-Violett
Nase
Reife, saftige Früchte mit einer pflanzlichen Note
Geschmack
Geschmeidig und frisch mit schönen Noten von schwarzen Beeren, Anklängen von Pfeffer und Tabak, schöner natürlicher Säure, feinen Tanninen und einem Abgang mit Graphitnoten
Servieren
BEI 17°-18°C
Öffnen
Sollte sich eine Schaumkrone bilden, den Wein gut belüften oder sogar leicht schütteln, um das Schutzgas zu entfernen
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Ideal für die ersten Grillabende im Sommer, ein würziges oder geschmortes Gericht, vegetarische Gerichte oder ein Schokoladendessert...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 93/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Les Escures, ein konzentrierter Veilchensaft, bringt die Kalksteine von Cadurcien ins Spiel.
Über das Weingut:
Fabien Jouves, der auf den Hängen von Trespoux, dem höchstgelegenen Teil der Appellation, biologischen Weinbau betreibt, bietet eine Auswahl an puristischen Weinen an, die die Identität der Terroirs so sehr respektieren, dass er sogar deren geologische Herkunft auf dem Etikett seiner Flaschen angibt. Die Cuvées zeichnen sich durch Präzision und Frische aus. Der kürzlich errichtete Weinkeller mit Schwerkraftbetrieb geht einher mit einer Rückkehr zur Mischkultur durch die Anpflanzung von Trüffelbäumen, Lavendel, Bienenstöcken und alten Obstgärten sowie der Freilandhaltung von schwarzen Schweinen nach Bio-Richtlinien. Mit der Anpflanzung mehrerer Parzellen mit alten „erhaltenen“ Rebsorten: Cahours, Negral, Baral, Valdiguié Pissaïre, Magdeleine Noire, Mérille, Grand Noir de la Calmette, Gibert, Noual, Malpé, Jurançon... Fabien Jouves verfügt über Pflanzenmaterial, Weinbereitungsausrüstung und ein Talent, das ihn zu den großen Winzern des Südwestens zählt. Seine Weine sind ausdrucksstark, innovativ und, obwohl ohne Schwefel, stets präzise und von köstlicher Genussfreudigkeit.
Wine Enthusiast
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