Domaine Chiroulet - Vent d'Hiver 2011 (50cl)
16/20
Bettane & Desseauve
„Dieser reine Petit Manseng, der zu Beginn des Winters geerntet wurde, besticht durch ein exquisites Trüffelaroma. Am Gaumen zeigt er eine schöne, kandierte Süße und greift diese Noten von weißem Trüffel auf, umrahmt von einer wohltuenden Frische. Der beste Likörwein seiner Kategorie. “ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France). Ein sehr charakteristischer, lebhafter Wein mit einer schönen Balance zwischen Säure und Zucker, der sich durch einen schönen Abgang mit zarten Holznoten auszeichnet. Eine Cuvée, die man sich für Desserts aufheben sollte...
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Auge
hellgoldene Farbe
Nase
rein und offen mit Noten von getrockneten Aprikosen und kandierter Zitrone
Geschmack
Ein sehr charakteristischer, lebhafter Likör mit einer schönen Balance zwischen Säure und Zucker, schöner Abgang mit einer zarten Holznote
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2017
Vorher trinken
2021
Weinbegleitung zu Speisen
ideal zu Desserts...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Zum Wein:
Dieser reine Petit Manseng, der zu Beginn des Winters geerntet wurde, besticht durch ein exquisites Trüffelaroma. Am Gaumen zeigt er eine schöne, kandierte Süße, die diese Noten von weißem Trüffel umgibt und von einer wohltuenden Frische getragen wird. Der beste Likörwein seiner Kategorie.
Über das Weingut:
Philippe Fezas pflegt seine Weinberge seit 1995, dem Jahr, in dem er den Schritt wagte und seine Tätigkeit als Berater für Seguin-Moreau um die Rolle des Winzers erweiterte. Da er sich zum Ziel gesetzt hat, ausdrucksstarke Weine zu keltern, die an Weinhandlungen und gehobene Restaurants geliefert werden, widmet er sich intensiv der Gestaltung seiner Parzellen – ganz im Gegensatz zur umliegenden Produktion. Seine beiden Hänge liegen in Richtung der Pyrenäen und weisen eine Vielfalt an Böden auf, die von feinem Lehm (die Côte d’Heux) bis hin zu kalkreicheren Böden (Terres Blanches) reicht.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Erbe von vier Generationen von Winzern, die seit 1893 hier ansässig sind, blickt Philippe Fezas von seinem 50 Hektar großen Weingut aus auf die kleine Kirche aus dem 13. Jahrhundert, die im nahegelegenen Weiler Heux errichtet wurde. Zwischen den Rebzeilen weht der „Chiroula“, ein wohltuender Wind, der die Trauben trocknet, aus denen später Flocs, Armagnacs und Côtes de Gascogne von höchster Qualität entstehen. Ein sicherer Wert.