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Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux 2020

Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux 2020

IGP Côtes de Gascogne|Weißwein

14/20

Bettane & Desseauve

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2017)
Gros Manseng
rund und geschmeidig
Intensität
Mit seiner schönen, klaren und glänzenden Farbe ist der La Côte d’Heux ein intensiver Weißwein mit fruchtigen Noten, die an exotische Früchte wie Mango erinnern. Komplexität, Charakter und Fülle dominieren am Gaumen und machen ihn zu einem kraftvollen und ausdrucksstarken Wein. Ideal zum Beispiel zu gebratenem Geflügel aus Freilandhaltung…

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Weingut

Domaine Chiroulet

Cuvée

La Côte d'Heux

Jahrgang

2020

Bezeichnung

IGP Côtes de Gascogne

Region

Südwesten

Rebsorten

100% Gros Manseng

Anbaugebiete

Feine, tiefe braune Lehmböden auf Kalksteinsockel am Südhang

Weinbau

Begründet

Weinlese

Überreif

Weinbereitung

Direkte Pressung bei den alten Reben, 6–8-stündige Mazeration mit den Schalen bei den jungen Reben, statische Vorklärung ohne Enzyme, Gärung in Holzfässern, sehr langsam, manchmal über einen Monat lang, bei 18–20 °C

Reifung

Die eine Hälfte reift in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 bis 55 hl, die andere Hälfte in Zementtanks; wöchentliches Aufrühren über einen Zeitraum von zwei Monaten

Alkoholgehalt

13.5%

Restzucker

3,5 g/l

Nase

Sehr aromatisch, mit einer dezenten, würzigen Holznote

Geschmack

Noten von gelben Früchten, exotische Noten (Ananas), filigrane Trockenfruchtnoten, vollmundig und reichhaltig mit schöner Spannung

Servieren

BEI 8-10°C

Vor dem Trinken

2025

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Als Aperitif servieren, zu Jakobsmuscheln mit Safran, Fisch in Soße, weißem Fleisch, Geflügel, gereiftem Käse …

Weitere Informationen unter Domaine Chiroulet

Weitere Informationen unter IGP Côtes de Gascogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 14/20 (Jahrgang 2017) (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Philippe Fezas pflegt seine Weinberge seit 1995, dem Jahr, in dem er den Schritt wagte und seine Tätigkeit als Berater für Seguin-Moreau um die Rolle des Winzers erweiterte. Da er sich zum Ziel gesetzt hat, ausdrucksstarke Weine zu keltern, die an Weinhandlungen und gehobene Restaurants geliefert werden, widmet er sich mit großem Engagement der Gestaltung seiner Parzellen – ganz im Gegensatz zur umliegenden Produktion. Seine beiden Hänge liegen in Richtung der Pyrenäen und weisen eine Vielfalt an Böden auf, die von feinem Lehm (die Côte d’Heux) bis hin zu kalkreicheren Böden (Terres Blanches) reicht.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Als Erbe von vier Generationen von Winzern, die seit 1893 hier ansässig sind, blickt Philippe Fezas von seinem 50 Hektar großen Weingut aus auf die kleine Kirche aus dem 13. Jahrhundert, die im nahegelegenen Weiler Heux errichtet wurde. Zwischen den Rebzeilen weht der „Chiroula“, ein wohltuender Wind, der die Trauben trocknet, aus denen später Flocs, Armagnacs und Côtes de Gascogne von herausragender Qualität entstehen. Ein sicherer Wert.

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