Domaine Chiroulet - Grande Réserve 2018

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Philippe Fezas pflegt seine Weinberge seit 1995, dem Jahr, in dem er den Sprung wagte und seine Tätigkeit als Berater für Seguin-Moreau um die eines Winzers ergänzte. Er hat sich dafür entschieden, ausdrucksstarke Weine zu produzieren, die an Weinhändler und gehobene Restaurants verkauft werden, und konzentriert sich darauf, seine Parzellen entgegen der üblichen Produktion in der Umgebung zu bewirtschaften. Seine beiden Weinberge liegen gegenüber den Pyrenäen und weisen unterschiedliche Böden auf, die von feinem Lehm (Côte d'Heux) bis zu kalkhaltiger Erde (Terres Blanches) reichen.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Reine rote Früchte, mit einer schönen Vanillenote. Die intensive Nase hat uns auf jeden Fall gefallen. Der Gaumen steht dem in nichts nach: ausgewogen, vollmundig, strukturiert durch gut präsente, aber kontrollierte Tannine. Die Kombination mit einem Rinderkotelett oder einem Käse vom Typ Roquefort ist bereits möglich.

Über das Weingut:

Als Erbe von vier Generationen von Winzern, die sich seit 1893 hier niedergelassen haben, blickt Philippe Fezas von seinem 50 Hektar großen Weingut auf die kleine Kirche aus dem 13. Jahrhundert, die im nahe gelegenen Weiler Heux errichtet wurde. In den Rebzeilen weht der Chiroula, ein wohltuender Wind, der die Trauben trocknet, aus denen später Flocs, Armagnacs und Côtes de Gascogne von hoher Qualität entstehen. Eine sichere Bank.