Etna

Région viticole ancestrale, l'<b>Etna</b> représente la quintessence du terroir volcanique et d'un caractère typique d'une richesse extraordinaire. Son volcan du même nom, et le plus haut d'Europe et la DOC couvre aujourd'hui 1 200 hectares répartis sur le versant du volcan.&nbsp;<div>L<b>'Etna</b> offre une palette absolument fantastique de climats, de terroirs, et de conditions géologiques, créant des vins d'une fraicheur et d'un caractère unique.</div><div>Les cépages autochtones cultivés en <b>Etna </b>Rosso sont en majorité constitués de Nero Mascalese et de Nero Cappuccio. Tandis qu'en <b>Etna</b> Bianco, on y retrouve les cépages Carricante (au minimum 60% de l'assemblage), mais également le Catarratto, le Trebbiano ou le Minnella.</div><div>Concernant l'aromatique typique des rouges, on associe généralement les fruits rouges acidulés, la violette, quelques notes fumées ou terreuses, et quelques saveurs issues du chêne. Pour les blanc de l'<b>Etna</b>, on note des saveurs d'agrûmes, de fruits à chair blanche, et des fruits verts aux nuances minérales et fumées.&nbsp;</div>

<div style="text-align: justify;">En <span style="font-weight: bold;">Italie</span>, Étrusques et Latins cultivaient déjà la vigne. En y implantant leurs colonies, les Grecs avaient donné à une partie du territoire le nom d'Œnotria, ce qui signifie “la terre du vin”. A la fin de l’Empire Romain, les surfaces plantées de vignes étaient déjà considérables, notamment grâce aux terres données aux vétérans et aux autorisations d’y planter des cépages.&nbsp;</div><div style="text-align: justify;"><br></div><div style="text-align: justify;">Par la suite, la viticulture fût maintenue à un haut niveau de production, notamment grâce aux monastères et s’accrut rapidement au XIXe. Comme dans toute l’Europe, le phylloxéra fit des ravages dans le vignoble italien. Les guerres et les crises du XXe siècle ont modifiées l’économie de la viticulture, la production étant exportée en grande quantité, sans doute au détriment de la qualité. Cette mutation a longtemps porté préjudice aux producteurs italiens les plus exigeants, assurant par leur savoir-faire un niveau d’excellence aujourd’hui de plus en plus reconnu.&nbsp;</div><div style="text-align: justify;"><br></div><div style="text-align: justify;">Les vins de qualité italiens sont utilement protégés depuis 1992 par un système d’appellation efficace (notamment les <span style="font-weight: bold;">Denominazioni di Origine Controllata</span> - D.O.C.- et les <span style="font-weight: bold;">Denominazioni di Origine Controllata e Garantita</span> - D.O.C.G.- qui représentent environ 20% de la production totale) comme pour le <span style="font-weight: bold;"><a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/italie/vins-barolo" style="" data-abc="true">Barolo</a></span>, le <span style="font-weight: bold;">Monferrato</span>, le <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/italie/vins-chianti" style="" data-abc="true"><span style="font-weight: bold;">Chianti</span> </a>ou le <span style="font-weight: bold;"><a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/italie/vins-moscato-d-asti" style="" data-abc="true">Moscato d'Asti</a>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">Découvrez d'autres appellations d'Italie : <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/italie/vins-valpolicella" style="" data-abc="true">Valpolicella</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/italie/vins-montepulciano-d-abruzzo" style="" data-abc="true">Montepulciano d'Abruzzo</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/italie/vins-brunello-di-montalcino" style="" data-abc="true">Brunello di Montalcino</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/italie/vins-amarone-della-valpolicella" style="" data-abc="true">Amarone della valpolicella</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/italie/vins-barbera-d-asti" style="" data-abc="true">Barbera d'Asti</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/italie/vins-barbera-d-alba" style="" data-abc="true">Barbera d'Alba</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/italie/vins-chianti/antinori" style="" data-abc="true">Antinori</a>.</span></div><div style="text-align: justify;"><b><br></b><div style="text-align: justify;">L'Italie est aujourd'hui le premier producteur mondial de vin, devant la France. Le vignoble s'étend dans toutes les régions italiennes de la Vénétie à la Sicile. Le climat y est naturellement très majoritairement méditerranéen : sec et chaud. Bien évidemment, étant donné l’étendue et la diversité de son vignoble, l’Italie profite d’une très grande variété de cépages. Il faut toutefois noter que les vignerons ont su préserver les cépages typiques à la péninsule (dans des domaines comme<a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/italie/vins-toscana/il-palagio" style="" data-abc="true"> Il Palagio</a>) dont les plus remarquables sont le <span style="font-weight: bold;">Nebbiolo, le Sangiovese, le Barbera, le Schiava, le Dolcetto ou le Corvina</span> pour les vins rouges et le <span style="font-weight: bold;">Moscato, le Trebbiano, le Malvasia ou le Vermentino</span> pour les vins blancs.</div></div>

Etna

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