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Vignoble du Rêveur - Alsace Pierres Sauvages 2022 (seco)

Vignoble du Rêveur - Alsace Pierres Sauvages 2022 (sec)

atípico
vino para aficionados
originalidad

"¡Sorprendente!"

Este vino de ternura y placer es una mezcla de tres pinots (blanco, gris y negro). El resultado es una explosión aromática que revela todo el potencial de estas variedades de uva. En boca, el vino es pleno y generoso, con un toque salino que lo hace fácil de digerir. Envasado en corchos de vidrio

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Dominio

Vignoble du Rêveur

Variedad

Pierres Sauvages

Cosecha

2022

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

60% Pinot Blanc, 20% Pinot Gris, 20% Pinot Noir

Tierra

Suelo aluvial cuaternario

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

En barrica, levaduras autóctonas, maceración ligera de 3 días.

Cría

12 meses sobre lías

Graduación alcohólica

13%

Bio

Nariz

Frutos secos tostados

Boca

Amplio y generoso, se vuelve más intenso en el final gracias a una agradable salinidad.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2032

Maridaje

Maridaje

Pruébalo con setas a la sartén, sopa de calabaza aterciopelada, gambas al sésamo...

Más información Vignoble du Rêveur

Más información Alsace

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zona clasificada (guía 2023) Ciudad

Sobre el bodega :

Mathieu [Deiss] también creó el Vignoble du Rêveur a partir de los viñedos de su madre en Bennwihr (donde produce algunos vinos de naranja de primera clase). Son vinos fuera de lo común para la región, lo que desconcierta un poco al consumidor, pero el resultado es magnífico. Con algunos años de retrospectiva, podemos analizar la precisión de las definiciones del terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. A descubrir en la finca: la experiencia única de la cata geosensorial, que permite comprender la relación entre las características del vino y el terruño en el que ha nacido.

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