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Vignoble du Rêveur
Mathieu Deiss, además de tomar las riendas de la bodega Marcel Deiss, creó en 2013 el Vignoble du Rêveur junto a su compañera Emmanuelle Milan. Situado en Bennwihr, el Vignoble du Rêveur se extiende sobre 7 hectáreas de sedimentos aluviales del Cuaternario.
El Vignoble du Rêveur es un auténtico laboratorio de exploración para Mathieu Deiss, quien se aventura en la vinificación en ánforas, los vinos naranjas y los vinos sin sulfitos con el fin de «superar los límites de la variedad». Al igual que en la finca Marcel Deiss, se priman los juegos de textura, consistencia y profundidad por encima de la variedad.
Más información en la página web de Vignoble du Rêveur
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