hasta el 31/12
Penfolds - Australie Méridionale BIN 707 Cabernet Sauvignon 2021
97/100
James Suckling
97/100
Decanter
97/100
Tastingbook - Markus Del Monego
17,5/20
Jancis Robinson
«Una botella para los amantes del Cabernet Sauvignon: una delicia para degustar o dejar reposar durante dos décadas...».
«Es un 707 muy bueno. A menudo un poco rústico, este es más sofisticado de lo que recordaba. Taninos potentes con un toque metálico. Como una serie de rodamientos de bolas de aleación, rueda generosamente por el paladar mientras desprende notas de yodo, bouquet garni, un toque de tapenade y cassis en todos los lugares adecuados. Rico y potente, pero también detallado y sabroso a la vez. El carácter jugoso de la fruta trasciende sin esfuerzo el toque a madera, lo que augura un futuro muy prometedor. Un vino maravilloso en ciernes. Será aún mejor después de 2027». (James Suckling 2023) - Posibilidad de entrega en caja de madera para pedidos de 6 botellas de este vino (según el país y el modo de envío seleccionado).
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Ojo
Color negro intenso, denso, con reflejos rubí en el disco.
Nariz
Fresco y vivo, con aromas seductores de grosella negra, mora, higo y ciruela negra cocida, se revelan poco a poco aromas más complejos de nuez moscada y comino, así como algunas notas terciarias de pan tostado y chocolate negro.
Boca
Envolvente, casi exuberante, potencia aromática llevada por una ola de mora fresca, higo, frambuesa y grosella negra adornada con regaliz, taninos maduros y firmes, brillantes, enmarcan una magnífica estructura, final de textura cremosa con sabores de cacao en polvo y brioche con canela.
Servir
A 16-18°C
Abrir
2 horas antes
Beber desde
2025
Beber antes
2050
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con magret de pato asado, costillas de cordero, un trozo de ternera Black Angus...
Decanter
Vino calificado (guía 2023) 97/100
Acerca del vino:
Deliciosos aromas florales se mezclan con chocolate con leche, grosellas negras y ciruelas, creando un bouquet sutilmente seductor. Fresco y vivo, pero con una gran delicadeza aromática, resulta irresistiblemente atractivo. Suave y jugoso, es enérgico y tánico, a la vez que vivo y preciso, lo que le confiere cierta tensión, pero también mucho sabor y carácter. Me encantan las notas de cabernet, este vino es refinado y muy típico, con la firma identificable de este gran vino. Esbelto, encantador, muy calcáreo y con mucha mineralidad. Todavía joven, pero se integra muy bien en el contexto de una añada más fresca y muy agradable de beber. Elegante durante toda la cata. 2024-2040
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2023) 17,5/20
Acerca del vino:
Color púrpura negruzco. Nariz rica y satisfactoria. Suave y aterciopelado. Sin duda, se trata de un cabernet de Australia Meridional, a miles de kilómetros de Burdeos, pero funciona. Completo y halagador, sin demasiada sequedad en el final. Aunque las notas oficiales sugieren que este vino podrá degustarse a partir de 2026, creo que está listo para disfrutarse antes que muchos otros gracias a la madurez de sus taninos. Pero estoy seguro de que seguirá mejorando. 2024-2044
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 97/100
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
Acerca del vino:
Es un 707 muy bueno. A menudo un poco rústico, este es más sofisticado de lo que recordaba. Taninos potentes con un toque metálico. Como una serie de rodamientos de bolas de aleación, rueda generosamente por el paladar mientras desprende notas de yodo, bouquet garni, un toque de tapenade y cassis en todos los momentos adecuados. Rico y potente, pero también detallado y sabroso a la vez. El carácter jugoso de la fruta trasciende sin esfuerzo el toque amaderado, lo que augura un futuro muy prometedor. Un vino maravilloso en ciernes. Será aún mejor después de 2027.
Tastingbook - Markus Del Monego
Vino calificado (guía 2023) 97/100
PRECIO 1JOUR1VIN
479
.00
Reembolso | 2.00%
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