Château Thivin - Brouilly Reverdon 2023

El Château Thivin ha emprendido una renovación de su viñedo que incluye una reflexión sobre el trabajo del suelo. En proceso de conversión a la agricultura ecológica, el emparrado en las parcelas más empinadas, como en La Chapelle, es ahora la norma. La gama es amplia: blancos y tintos con carácter frutal, los Côte de Brouilly (Sept Vignes, Griottes de Brulhié). El magnífico trío formado por Godefroy, Chapelle y Zaccharie nos ha impresionado y emocionado especialmente este año. Una referencia imprescindible para los amantes del vino y una bodega de grandes vinos.

Procedente de un terruño compuesto por arena sobre granito rosa, el Brouilly Reverdon 2023 ofrece aromas vibrantes de pétalos de violeta y peonía machacados, cerezas negras y un toque de especias achocolatadas. De cuerpo medio a pleno, presenta una concentración perfectamente equilibrada con la estructura del vino, ofreciendo un sabor afrutado y ácido. Con su textura aterciopelada, respaldada por taninos envolventes y sedosos, el vino deja una impresión duradera de alegría y accesibilidad.

Esta finca histórica sigue figurando entre las referencias del Beaujolais clásico, a la altura de su edad, y la añada de 2019 es aquí un gran éxito. Como escribí el año pasado, los Geoffray han eliminado los herbicidas y los insecticidas de sus viñedos y se cuentan entre los agricultores más concienzudos de la denominación, trabajando para obtener la certificación ecológica. En bodega, la vinificación es tradicional, con maceración semicarbónica y crianza generalmente en barricas grandes, aunque algunas pequeñas cosechas se crían en madera nueva. Un imprescindible en los mejores restaurantes de Francia —y en la mesa de este escritor—; se anima encarecidamente a todos los lectores que no conozcan estos vinos a que los prueben. Este año, el Brouilly Reverdon merece una mención especial, ya que es especialmente logrado.

Este vino combina las notas florales características de la denominación con maravillosos aromas a frutos del bosque negros, todo ello con un paso por boca aterciopelado y de cuerpo medio. La interacción entre los taninos suaves, la jugosa fruta y la acidez moderada hace que este vino resulte irresistible. Final largo, fresco y elegante. Elaborado con uvas cultivadas de forma ecológica. Para beber ahora o para guardar.