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Maison Coquard - Chénas 2007

Maison Coquard - Chénas 2007

Nota: La Guía de los mejores vinos a precios asequibles 15,5/20
El origen del nombre Chénas podría provenir de un lugar cubierto de robles (Cassanus en galo). Según otras fuentes, Chénas podría provenir del nombre de un noble romano llamado Canus. Un hecho bien real es que el territorio del municipio estaba plantado de robles desde la prehistoria, ¡y qué más da junto a los intensos y frescos aromas de frutos rojos y especias que desprende! Un vino estructurado, sabroso y crujiente...

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Campo

Maison Coquard

Cosecha

2007

Denominación

Chénas

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

arena granítica

Viticultura

Poda en forma de copa; no se realiza la vendimia en verde debido a los bajos rendimientos naturales, causados por la pobreza de manganeso del suelo. Se practica una viticultura integrada, respetando el medio ambiente y el ecosistema que rodea a los viñedos.

Vendimia

100 % manuales

Elaboración del vino

Maceración de 9 a 12 días, remoción, pisado, trasiego y remontado para una mejor extracción del color, los compuestos fenólicos y los aromas. Fermentaciones alcohólica y maloláctica realizadas al 100 %.

Cría

en barricas de 40 a 50 hl durante 2 meses y, a continuación, en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13%

Ojo

color rubí con matices granates

Nariz

Intenso y fresco, con notas de frutos rojos y especias

Paladar

amplio y generoso, con taninos suaves y una gran intensidad de aromas en nariz

Servir

a 13-15 °C

Abrir

Media hora antes del servicio

Beber a partir de

2009

Beber antes

2012

Producción

15 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

A savourer sur des viandes en sauce, un petit sal&eacute; aux lentilles, une blanquette de veau, des fromages forts...<br/>

Más información en Maison Coquard

Más información en Chénas

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega destacada (guía 2014) Seleccionada (una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios de sus vinos, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda su gama)

Sobre el bodega :

«Christophe Coquard fundó su propia bodega en 2005. Ofrece una gama de vinos que abarca todas las denominaciones de origen del Beaujolais y, desde hace poco, también las de la vecina región de Mâconnais. Las etiquetas están muy bien decoradas y los precios siguen siendo razonables. La bodega no presentó sus vinos de 2008, tal y como le habíamos pedido, sino los de 2009, que gozan de una reputación más halagüeña. En esta añada, varios crus nos decepcionaron, pero las denominaciones regionales rebosaban de fruta».

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