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Maison Coquard - Juliénas 2011

Juliénas|Vino tinto

3.4/5 (14 clientes)

Notas: La Guía de los mejores vinos a precios asequibles (RVF) 15,5/20, Concurso de Vinos de Lyon Gran Oro, Guía Hachette 1* (Vino muy logrado),
«Con este vino, nos adentramos en la pulposa y sensual pulpa de la cereza, donde se percibe el final con cuerpo del sustrato granítico del viñedo. Es franco y muy típico de Juliénas.» (La Guía de los Mejores Vinos a Pequeños Precios 2013 - Guía Roja RVF). Un Juliénas muy agradable de beber joven, con sus aromas de frutos negros y florales, y que se perfeccionará con uno o dos años de crianza. ¡Para disfrutar con un coq au vin!

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Campo

Maison Coquard

Cosecha

2011

Denominación

Juliénas

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

suelos de pizarra y granito

Viticultura

Viñedos con poda en vaso; no se realiza la vendimia en verde debido a los bajos rendimientos naturales. Se aplica una gestión integrada de plagas, respetando el medio ambiente y el ecosistema que rodea a los viñedos.

Vendimia

100 % manuales

Elaboración del vino

Vinificación tradicional del Beaujolais con uvas enteras. Control de la temperatura de fermentación (entre 25 y 28 °C como máximo), maceración de 10 a 12 días antes del prensado. Fermentaciones alcohólica y maloláctica realizadas al 100 %.

Cría

Conservación en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado en la primavera del año siguiente, con el fin de preservar la elegancia, la delicadeza y la complejidad de los aromas del vino

Grado alcohólico

13%

Ojo

color púrpura oscuro muy bonito, con matices violáceos

Nariz

con aromas de frutos negros, notas florales y especiadas

Paladar

Vino de estructura imponente y taninos firmes, complejo, con aromas de frambuesa, fresa silvestre y toques minerales. Buen final.

Servir

a 13-14 °C

Abrir

Media hora antes del servicio

Beber a partir de

2013

Beber antes

2015

Producción

25 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

A déguster sur un Coq au Vin Cliquez pour voir la recette : <a href="javascript:void(window.open('http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coq-au-vin-265.htm','','resizable=yes,location=yes,menubar=yes,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Coq au Vin</a> Ce vin s'accordera aussi parfaitement sur les mets suivants : - Viandes Grillées - Chili con carné - Des fromages corsés - Cuisines du Monde (thaïlandaise, indienne)

Más información en Maison Coquard

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Bettane & Desseauve

Bodega destacada (guía 2014) Seleccionada (una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios de sus vinos, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda su gama)

Sobre el bodega :

«Christophe Coquard fundó su propia bodega en 2005. Ofrece una gama de vinos que abarca todas las denominaciones de origen del Beaujolais y, desde hace poco, también las de la vecina región de Mâconnais. Las etiquetas están muy bien decoradas y los precios siguen siendo razonables. La bodega no presentó sus vinos de 2008, tal y como le habíamos pedido, sino los de 2009, que gozan de una reputación más halagüeña. En esta añada, varios crus nos decepcionaron, pero las denominaciones regionales rebosaban de fruta».

Valoración de los clientes

3.4/5

en 14 opiniones