Domaine Grégoire Hoppenot

Sus años de experiencia en el sector vinícola, recorriendo el Beaujolais, han permitido a Grégoire Hoppenot darse cuenta de la importancia fundamental de los grandes terruños para elaborar grandes vinos. Como a él mismo le gusta decir: «A los profesionales del sector inmobiliario les gusta afirmar que solo la ubicación cuenta a la hora de determinar el valor de una propiedad. Con el vino ocurre lo mismo: el origen es fundamental. » Hoy, como viticultor en Fleurie, Grégoire Hoppenot cuida sus 9 ha de viñedos como si fueran un jardín y tiene la suerte de contar con una gran diversidad de terruños: Les Moriers, Les Garants, Poncié, La Roilette, Les Roches. En cuanto a la parcela de Morgon, esta se encuentra en Bellevue (terruño de Corcelette)... Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas y las vinificaciones con racimos enteros. Grégoire Hoppenot es consciente de la suerte que tiene al trabajar con orígenes tan magníficos y lo plasma en sus cuvées, conmovedoras por su sinceridad, sin artificios, respetando las cualidades y los límites de cada añada.