Domaine Grégoire Hoppenot

Sus años de experiencia en el comercio del vino, recorriendo el Beaujolais, han permitido a Grégoire Hoppenot darse cuenta de la importancia fundamental de los grandes terruños para elaborar grandes vinos. Como él mismo suele decir: «A los profesionales del sector inmobiliario les gusta decir que solo la ubicación cuenta a la hora de determinar el valor de una propiedad. Con el vino ocurre lo mismo: el origen es fundamental. » Hoy en día, como viticultor en Fleurie, Grégoire Hoppenot cultiva sus 9 hectáreas de viñedos como si fueran un jardín y tiene la suerte de disfrutar de una gran diversidad de terruños: Les Moriers, Les Garants, Poncié, La Roilette, Les Roches. En cuanto a la parcela de Morgon, esta se encuentra en Bellevue (terruño de Corcelette)... Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas y las vinificaciones con uva entera. Grégoire Hoppenot es consciente de la suerte que tiene de trabajar con orígenes tan magníficos y lo plasma en sus cuvées, conmovedoras por su sinceridad, sin artificios, respetando las cualidades y los límites de cada añada.