Domaine Grégoire Hoppenot

Los años de experiencia de Grégoire Hoppenot en el sector vinícola del Beaujolais le han enseñado la importancia fundamental de los grandes terruños para elaborar grandes vinos. Como a él le gusta decir: "A los profesionales de la propiedad les gusta decir que la ubicación es lo único que determina el valor de una propiedad. Para un vino, es lo mismo: el origen es fundamental". Ahora viticultor en Fleurie, Grégoire Hoppenot trabaja sus 9 hectáreas de viñas como un jardín, y tiene la suerte de beneficiarse de una gran diversidad de terruños: Les Moriers, Les Garants, Poncié, La Roilette y Les Roches. En cuanto a la parcela de Morgon, está situada en Bellevue (terruño de Corcelette)... Las uvas se fermentan con levaduras indígenas y se vinifican enteras. Grégoire Hoppenot es consciente de la suerte que tiene de trabajar con orígenes tan nobles, y lo refleja en sus vinos base, de una sinceridad y una franqueza conmovedoras, respetando las cualidades y los límites de cada añada.