Domaine Grégoire Hoppenot

Sus años de experiencia en el comercio recorriendo la región de Beaujolais han permitido a Grégoire Hoppenot darse cuenta de la importancia fundamental de los grandes terruños para elaborar grandes vinos. Como él mismo suele decir, «a los profesionales del sector inmobiliario les gusta decir que solo la ubicación cuenta a la hora de determinar el valor de una propiedad. En el caso del vino ocurre lo mismo, el origen es fundamental». » Hoy en día, como viticultor en Fleurie, Grégoire Hoppenot cultiva sus 9 hectáreas de viñedos como si fueran un jardín y tiene la suerte de disfrutar de una gran diversidad de terruños: Les Moriers, Les Garants, Poncié, La Roilette, Les Roches. En cuanto a la parcela de Morgon, esta se encuentra en Bellevue (terruño de Corcelette)... Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas y las vinificaciones con uva entera. Grégoire Hoppenot es consciente de la suerte que tiene de trabajar con orígenes tan hermosos y lo plasma en sus cuvées, conmovedoras por su sinceridad, sin artificios, respetando las cualidades y los límites de cada añada.