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Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vayolette 2019

Juliénas|Vino tinto

4/5 (7 clientes)

15,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

1*Étoile

Hachette

gamay

delicado

descubrimiento

«Cuvée de un terruño único»

«Las viñas de 60 años solo produjeron 25 hl/ha en 2019 para elaborar este magnífico Juliénas con ricos aromas a frutos negros y cacao; en boca es carnoso, envolvente y con profundidad. » (Bourgogne Aujourd’hui n.º 158 - abril-mayo de 2021). Un cru de primera elección, al estilo de Borgoña, que no hay que perderse. Toda una revelación para este joven viticultor, cuya primera añada, la de 2017, ya obtuvo 2** Favorito n la Guía Hachette.

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine Benjamin Passot

Variedad

Vayolette

Cosecha

2019

Denominación

Juliénas

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay, vieilles vignes de 80 ans

Tierra

Suelos de granito azul

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Vinificación y maceración por parcelas

Crianza

En barrica

Grado alcohólico

12.5%

Nariz

Con un intenso sabor a frutos negros y cacao

Sabor

Carnosa, con cuerpo y fondo

Servir

A 15-17°C

Beber a partir de

2024

Beber antes

2035

Guardia

5 a 15 años

Maridajes de comida y vino

Combina bien con una ensalada de hígados de ave, huevos «meurette» y un filete de carpa

Más información en Domaine Benjamin Passot

Más información en Juliénas

Bourgogne Aujourd'hui

Vino calificado (guía 2021) 15,5/20

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

Acerca del vino:

Las viñas de 60 años solo produjeron 25 hl/ha en 2019 para elaborar este magnífico Juliénas, con ricos aromas a frutos negros y cacao; en boca es carnoso, envolvente y con profundidad.

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2022) 1*estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Favorito Con esta misma añada de 2017, Benjamin Passot nos ofrece un 2019 de magnífica elaboración, procedente de viñas viejas de más de 80 años. Tras 10 meses en barrica, este Juliénas presenta notas amaderadas (cacao) que se mezclan armoniosamente con los frutos negros, acompañadas de un paladar carnoso, de agradable profundidad y estructurado por taninos finos.

Sobre el bodega :

Benjamin Passot, un joven viticultor, tuvo sus primeras experiencias en el mundo del vino en Vosne-Romanée. Al mismo tiempo, desarrolló su propia finca y se instaló en unas cuantas arpents de Juliénas a partir de 2017. Desde entonces, ha adquirido viñedos en Chénas y Chiroubles.

James Suckling

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Valoración de los clientes

4/5

en 7 opiniones

Comentario y valoración de M. FREDERIC B. Publicado el 21/11/2022

Este vino tiene mucho cuerpo. La madera sigue estando presente y aún tiene que integrarse. Por ahora, hay que guardarlo en la bodega.