Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vayolette 2019
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
1*Étoile
Hachette
«Cuvée de terroir unique» (Cosecha de terruño único)
«Las viñas de 60 años solo produjeron 25 hl/ha en 2019 para elaborar este magnífico Juliénas con ricos aromas a frutos negros y cacao; en boca es carnoso, envolvente y con fondo. » (Bourgogne Aujourd'hui n.º 158 - Abril-mayo de 2021). Un vino selecto de estilo borgoñón que no hay que perderse. ¡Toda una revelación para este joven viticultor, cuya primera añada de 2017 ya obtuvo 2** Favorito Hachette!
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Nariz
Rico en frutos negros, cacao
Boca
Carnoso, recubierto con fondo
Servir
A 15-17°C
Beber desde
2024
Beber antes
2035
Guardia
5 a 15 años
Maridaje de vinos y platos
Combina bien con una ensalada de hígado de ave, huevos meurette o filete de carpa.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino calificado (guía 2021) 15,5/20
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada
Acerca del vino:
Las viñas de 60 años solo produjeron 25 hl/ha en 2019 para elaborar este magnífico Juliénas con ricos aromas a frutos negros y cacao; en boca es carnoso, envolvente y con fondo.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2022) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Favorito esta misma añada de 2017, Benjamin Passot propone un 2019 de gran calidad, elaborado a partir de viñas viejas de más de 80 años. Tras 10 meses en barrica, este juliénas presenta notas amaderadas (cacao) que se mezclan armoniosamente con frutos negros, seguidas de un paladar carnoso, de agradable profundidad, estructurado por taninos finos.
Sobre el bodega :
Benjamin Passot, un joven viticultor, vivió sus primeras experiencias vitícolas en Vosne-Romanée. Al mismo tiempo, desarrolló su propia finca y se instaló en unas pocas hectáreas de Juliénas a partir de 2017. Desde entonces, ha adquirido viñedos en Chénas y Chiroubles.
James Suckling
Domaine noté (guía 2022) Recomendado