Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vaux 2021
90/100
James Suckling
Recommandé
Terre de Vins
92/100
Wineanorak
«Cuvée de un terruño único»
«Este Juliénas merece la pena descubrirlo, ya que presenta una profundidad y un equilibrio sorprendentes para un grado alcohólico de solo el 11,5 %. Aromas delicados a hierbas del jardín y frutos rojos. Criado en barricas de madera.» (James Suckling, 2023)
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Ojo
Vestido color rubí
Nariz
Con un intenso sabor a frutos negros (cereza) y cacao
Paladar
Carnoso, con cuerpo y profundidad; un vino intenso y concentrado que conserva nitidez y cierta frescura, con un final elegante y un excelente potencial de guarda.
Servir
A 15-17°C
Beber antes
2034
Guardia
12 años
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con una ensalada de hígados de ave, huevos a la meurette, un filete de carpa, carne en salsa...
Bourgogne Aujourd'hui
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Benjamin Passot, un joven viticultor, adquirió sus primeras experiencias en el mundo de la viticultura en Vosne-Romanée. Al mismo tiempo, desarrolló su propia finca y se instaló en unas pocas hectáreas de Juliénas a partir de 2017. Desde entonces, ha adquirido viñedos en Chénas y Chiroubles.
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 90/100
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Acerca del vino:
Este Juliénas merece la pena descubrirlo, ya que presenta una profundidad y un equilibrio sorprendentes para un vino con solo un 11,5 % de alcohol. Delicados aromas a hierbas aromáticas y frutos rojos. Criado en barricas de madera. Para beber ahora mismo.
Terre de Vins
Vino calificado (guía 2023) Recommandé
Acerca del vino:
El talento no depende de los años. Benjamin Passot fundó su bodega en 2017. Originario de Borgoña, sus experiencias pasadas en ese viñedo han dejado una profunda huella en él. Las uvas de sus viñedos de 80 años, en proceso de conversión a la agricultura ecológica, se despalillan por completo, se fermentan con levaduras autóctonas y se crían durante diez meses en barricas. Se reconoce el ADN borgoñón en esta cosecha de una elegancia etérea. Las notas de cerezas cocidas son el preludio de una materia jugosa, de una finura admirable, sostenida por una acidez sutil y discreta. Un vino fácil de beber y dinámico, perfectamente agradable. (Septiembre de 2023, n.º 88)
Wineanorak, Global Wine Journal
Vino calificado (guía 2023) 92/100
Acerca del vino:
11,5 % de alcohol. Suelos de granito azul. Maceración semicarbónica, levaduras silvestres. Suave, fresco, vivo y con notas de piedra, con un toque mineral y notas concentradas de cereza y frambuesa. Es vivo y enérgico, con un cuerpo ligero en boca y un final fresco y sutilmente especiado. Estilo tenso.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. FRANCOIS J. Publicado el 19/03/2024
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