Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vaux 2021
90/100
James Suckling
Recommandé
Terre de Vins
92/100
Wineanorak
"Un vino de terruño único
"Este Juliénas merece ser explorado por su asombrosa profundidad y equilibrio con sólo 11,5% de alcohol. Delicados aromas de hierbas de jardín y bayas rojas. Envejecido en barricas de madera. (James Suckling 2023)
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Ojo
Rojo rubí
Nariz
Rica fruta negra (cereza), cacao
Boca
Vino carnoso, con cuerpo, profundo y concentrado que conserva su nitidez y cierta frescura, final picante, excelente potencial de envejecimiento.
Servir
A 15-17°C
Beber antes
2034
Guardia
12 años
Maridaje
Combina bien con ensalada de hígado de ave, oeufs meurette, filete de carpa, carne en salsa...
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Benjamin Passot, joven viticultor, comenzó su carrera vitícola en Vosne-Romanée. Al mismo tiempo, desarrolló su propia finca y se hizo cargo de unas cuantas hectáreas de Juliénas en 2017. Desde entonces, se ha hecho cargo de viñedos en Chénas y Chiroubles.
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 90/100
Zona clasificada (guía 2022) Recomendada
Sobre el vino :
Este Juliénas merece ser explorado por su asombrosa profundidad y equilibrio con sólo 11,5% de alcohol. Delicados aromas de hierbas de jardín y bayas rojas. Envejecido en barricas de madera. Beber ahora.
Terre de Vins
Vino calificado (guía 2023) Recommandé
Sobre el vino :
El talento no tiene edad. Benjamin Passot no creó su dominio hasta 2017. Originario de Borgoña, se vio influido por sus experiencias pasadas en ese viñedo. Las uvas de sus viñas de 80 años, en reconversión ecológica, se despalillan por completo, fermentan con levaduras autóctonas y envejecen durante diez meses en barrica. El ADN borgoñón es evidente en esta cuvée aérea y elegante. Notas de cerezas cocidas son el preludio de un cuerpo jugoso y admirablemente fino, sostenido por una acidez fina y discreta. Un vino fácil de beber, dinámico, que da gusto beber (septiembre de 2023, nº 88).
Wineanorak, Global Wine Journal
Vino calificado (guía 2023) 92/100
Sobre el vino :
11,5% de alcohol. Suelos de granito azul. Maceración semicarbónica, levaduras salvajes. Suave, fresco, vivo y pedregoso con un toque mineral y notas concentradas de cereza y frambuesa. Vivo y vital con un paladar esbelto, final fresco y finamente especiado. Estilo tenso.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Nota y asesoramiento de M. FRANCOIS J. Publicado el 19/03/2024
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