Château Penin - Les Cailloux 2017

Patrick Carteyron es uno de los líderes de la gigantesca denominación de origen Burdeos. Ha convertido su Château Penin en un referente en diferentes denominaciones de origen, colores y cuvées. La explotación familiar ha pasado de 13 hectáreas, en 1854, a las 40 hectáreas actuales. La producción de los tintos, y en especial de las excelentes añadas «Les Cailloux» y «Grande Sélection», se lleva a cabo en un terruño pedregoso del Cuaternario, el más noble de la explotación. Los terruños arenosos y arcillosos, más comunes, se reservan para la elaboración de deliciosos rosados y clairets. Año tras año, el clairet sigue siendo «la» referencia de esta denominación de origen. Aquí se encuentra una amplia gama de vinos a todos los precios, todos ellos centrados en la fruta, la calidad de los taninos y la frescura, con un blanco y un rosado encantadores y generosos, y el famoso clairet —como ya se ha dicho—, con una fruta siempre brillante, que da fama a la finca. En cuanto a los tintos, los vinos son ricamente afrutados y seductores, destacando especialmente una cuvée «grande-sélection» siempre enérgica.

Destacada por su complejidad y elegancia, esta cosecha destaca por su perfil a la vez refinado y potente. A los profundos aromas de grosella negra y pimienta les responde un toque de madera fino y especiado. Un toque de madera que aquí está al servicio del vino: los taninos de la madera de roble visten el paladar con una textura sedosa y se funden en el final con un sabor afrutado lleno de brillo.

Una de las apuestas seguras de las denominaciones regionales, con varios premios « Favoritos » en su haber. Un viñedo de 50 hectáreas situado en un terruño de grava, en la margen izquierda del río Dordoña, frente a Saint-Émilion. Fundado por la familia Carteyron en 1855, está dirigido desde 1982 por Patrick, enólogo.

Clasificado como HVE3, este vino es una de las mejores referencias de Burdeos y Burdeos Superior. Penin perfecciona su gama, acercándose a los suelos calcáreos y de grava, al tiempo que conserva la delicadeza de una fruta que gusta a la mayoría. Bajo la etiqueta «Natur'», la bodega elabora un rosado, un clairet y un tinto, y rompe en cierta medida con los cánones del Burdeos clásico.

Aroma a madera, aunque no predominante; sabor goloso, buena persistencia y taninos crujientes.

Todo un éxito. Cabe destacar la persistencia aromática en el retrogusto.