Domaine Jean-Yves Millaire - Fronsac Château La Rose Garnier BIO 2020
92/100
RVF
«Una cosecha elaborada con métodos biodinámicos»
Elaborado a partir de viñedos de 40 años en un terruño arcilloso-arenoso y criado en barricas grandes, barricas pequeñas y ánforas, este Fronsac es una auténtica maravilla. En nariz desprende notas ahumadas, especiadas y de fruta compotada, con un perfil suave y mineral. En boca, con aromas de fresa y frambuesa, resulta muy apetecible. Un intenso sabor afrutado que da paso a un vino perfectamente equilibrado, fresco, preciso y elegante. Ideal para acompañar un asado. ¡Nos encanta!
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Ojo
Color rubí intenso, brillante y vivo
Nariz
Ahumado, especiado, con notas de fruta compotada, suave y mineral
Sabor
Afrutado, con notas de fresa y frambuesa. Un vino sabroso, fresco, equilibrado, preciso y elegante.
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2030
Guardia
8-10 años
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos.
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Christine y Jean-Yves Millaire cultivan sus viñedos, repartidos entre Canon-Fronsac (7 hectáreas), Fronsac (2,5 hectáreas) y Burdeos, siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. El Canon-Fronsac destaca por su estructura tánica, que realza la fruta madurada en su punto justo, sin perder su frescura final. Ofrece una buena relación calidad-precio.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Una finca de calidad constante, fundada en la década de 1950 por Jean Garnier, que se arrendó entre 1979 y 1998 hasta la llegada de su nieto, Jean-Yves Millaire, quien asumió su gestión directa. El viñedo (que hoy cuenta con 30 ha) se cultiva según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica (certificados en 2009 y 2012, respectivamente).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2023) con 92/100 (añada 2019)
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Con casi 50 hectáreas de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica, Jean-Yves Millaire desmiente a quienes aún creen que, por ser pequeño, uno es necesariamente mejor. Las extracciones un poco forzadas de los comienzos («estaba de moda») han dado paso a las infusiones. Millaire llega incluso a sacar un «primeur» al estilo de Beaujolais, en diciembre: el puro zumo de fruta Loupiot, una mezcla de cabernet franc y merlot sin azufre, perfecto para el tréso... Sus procesos de crianza también rompen moldes: sobre todo barricas grandes, algunas ánforas y barricas pequeñas para adaptarse lo mejor posible a los diferentes perfiles de suelo, capaces de acoger viejas variedades olvidadas: el viticultor cultiva proyectos de plantación en masales para obtener nuevos sabores. Mientras tanto, su valía se mide por sus «canon-fronsac» y «fronsac», lo que le ha valido hoy su inclusión en esta guía.