Château Lynch-Bages Pauillac 2020 - 5ème Grand Cru Classé

Famoso en todo el mundo por su opulencia y su regularidad, este quinto cru classé de Pauillac pertenece a la familia Cazes desde la década de 1930 y ha adquirido gran renombre desde que Jean-Michel Cazes asumió su dirección en 1973. Tras el exitoso relevo generacional de Jean-Michel a su hijo Jean-Charles, el cru ha mantenido todo su vigor y buena salud en las últimas añadas, conservando su profundidad y ganando en precisión tánica. El château produce un vino blanco seco de Burdeos cada vez más elegante, pero aún se espera un vino más preciso para la segunda selección, «Écho». Se está construyendo una nueva sala de vinificación, que promete ser monumental, ¡pues hay que mantener el nivel en un mundo tan competitivo!

Uno de mis vinos favoritos de la añada; es un maravilloso ejemplo de vinificación de alta calidad, que sigue ofreciendo toda la audacia característica de Pauillac. En nariz es intenso y ligeramente salino, repleto de frutos negros y aromas tostados. En boca es brillante y vivo, con claridad y precisión en las notas frutales, y una acidez jugosa y tentadora: hay muchísima energía en la copa. Los taninos calcáreos y grafíticos llenan la boca, aportando estructura y claros rasgos del terruño, con una mineralidad persistente en el retrogusto. Perfectamente equilibrado, con una delicia y una facilidad para beber increíbles. Persistente, con un final largo. Un vino magnífico. 2027-2058

El nombre de este vino combina el de los comerciantes irlandeses que fueron sus propietarios en el siglo XVIII con el de una aldea situada a las puertas del sur de Pauillac. Su éxito se debe, desde la década de 1930, al trabajo constante de tres generaciones de la familia Cazes: Jean-Charles, André y Jean-Michel. La aportación de este último, que cedió el testigo a su hijo Jean-Charles, es fundamental. Su éxito está ligado a la calidad de los vinos, procedentes de un extenso viñedo de 100 ha, y también a una auténtica estrategia de desarrollo, que incluye el comercio de vinos e infraestructuras turísticas (hotel-restaurante, comercios).

 

La primera añada elaborada en la nueva bodega no es un simple intento. El vino es espectacular, con una fruta brillante y notas especiadas y de pimienta blanca. El final es tan sabroso como cabría desear.

Ahora es Jean-Charles Cazes quien asume la responsabilidad de dirigir este prestigioso cru de Pauillac. Su padre, Jean-Michel, una figura excepcional del Médoc, incansable embajador de los vinos de Burdeos y artífice de la fama de este quinto cru, nunca está, sin embargo, muy lejos. La magnífica finca familiar, con una ubicación inmejorable en la meseta de Bages, ha producido una impresionante serie de vinos sin ningún punto débil desde principios de la década de 1970, imponiendo su estilo rico, seductor e inmediatamente accesible, a la vez que capaz de envejecer con elegancia. Dotado ahora de una espectacular bodega moderna, completamente nueva y a la vanguardia de la tecnología, el cru va más que nunca por buen camino y el cariño que le profesan numerosos aficionados no es más que una merecida recompensa.

Un vino tinto magníficamente estructurado, con notas de grosella negra, avellana y mina de lápiz, y taninos finos y aterciopelados. Es corpulento y reservado. Es como una bola de taninos pulidos y bien integrados, con una textura de cachemira. Muy largo e impresionante. Hay que darle tiempo. Un Lynch formidable. Mejor a partir de 2027.

Se trata de la primera añada elaborada en la nueva bodega de Lynch-Bages. Así pues, la búsqueda de la precisión se ha podido optimizar gracias a herramientas que permiten una vinificación más acertada. El resultado está a la altura de las expectativas, o más bien de las previsiones, ¡pues las ambiciones ya estaban bien definidas de antemano! El vino tiene densidad, chispa y taninos de una precisión poco común. Es precisamente este último aspecto el que probablemente pone de manifiesto las ambiciones de la familia Cazes. El vino es profundo, lineal, compacto y cuenta con una estructura tánica que le permitirá llegar muy lejos. ¡Cuánta serenidad y fuerza tranquila hay en Lynch-Bages! ¡Todo un éxito! 2028-2050

En nariz es fresco y afrutado, y ofrece intensidad, una textura fina, concentración (en elegancia), así como una sutil rectitud y complejidad. En él se aprecian notas de pequeñas bayas negras brillantes y frescas, guinda, violeta y, más ligeramente, fresa silvestre, combinadas con toques de frutos rojos silvestres maduros, arándanos, así como sutiles notas de cardamomo, té negro, flores de cerezo, grafito, discretos toques de chocolate negro y notas tostadas, y un imperceptible toque de comino. En boca es afrutado, fresco, equilibrado y preciso, y ofrece jugosidad, mineralidad, una bonita definición, cierta intensidad, así como un carácter goloso, una bonita energía, una estructura discretamente compacta, pureza aromática, plenitud y armonía, una bonita complejidad, un carácter con múltiples capas y energía. En boca, este vino expresa notas de grosella negra pulposa y jugosa, de mora de Boysen brillante y, más ligeramente, de fresa silvestre, combinadas con toques de violeta, arándano jugoso/fresco, de ciruela violeta brillante, de mineralidad elegante (casi discretamente yodada), de arándano azul, de anís estrellado, de zan, así como discretos toques de tabaco, cardamomo y regaliz negro. Los taninos son elegantes, precisos, contundentes, pero delicados y melosos. Un amargor muy agradable en el final de boca y en el retrogusto. Notas de chocolate y un toque de caramelización y azúcar moreno en el fondo y en el retrogusto. Es un vino rico, fresco, lleno de sutileza y armonía.

La primera añada elaborada en sus nuevas y ultramodernas bodegas destaca por su llamativo despliegue de especias picantes, menta, caja de puros, grosella negra, moras, cedro y crema de grosella negra. El vino es con cuerpo, fresco, persistente, profundo, intenso, potente y meloso, y te deja con un mar de grosellas negras dulces, maduras y puras que se deshacen en la boca. Esta añada, con el refinado estilo de Lynch-Bages, envejecerá durante décadas. Para consumir entre 2027 y 2060.