Haut-Bailly II Pessac-Léognan 2025 - Second vin (Primeurs)

Aromas a hierbas ligeramente secas y a frutos rojos —arándanos rojos y hoja de frambuesa—. Una acidez bastante viva, casi picante, que le confiere un perfil vivo y franco. Una textura sedosa, con notas de piedra triturada y polvo, y taninos ligeramente apretados con toques especiados de regaliz. Gran jugosidad, una acidez tentadora y una bonita vivacidad general. Una vez que haya ganado en amplitud, este vino resultará encantador; por ahora, aún está un poco tenso, pero presenta potencia, concentración y un final largo con notas de menta seca y clavo. Un 4 % de Cabernet Franc completa el coupage. 2029-2039

 

«Con un estilo personal y tremendamente entrañable, esta finca, adquirida en 1998 por el banquero estadounidense Robert Wilmers, ofrece un vino de una rectitud y una clase únicas. Véronique Sanders, nieta del antiguo propietario, gestiona con esmero el día a día de este cru classé, junto con el muy competente director técnico Gabriel Vialard. Allí elabora un vino tinto armonioso y sumamente equilibrado, respetando las tradiciones bordelesas, sin excederse nunca en el intento de superar el perfil tan natural de los vinos. El terruño de grava sobre sedimentos ferrosos permite que los vinos adquieran un bouquet de guindas muy seductor y una textura aterciopelada sin parangón en esta zona de Léognan. Es muy difícil encontrarle algún defecto a ninguna de las añadas: todas ellas, con un estilo inimitable, largo y fino, alcanzan la excelencia. Aviso a los aficionados demasiado impacientes: como cualquier gran vino que se precie, Haut-Bailly puede resultar austero en su juventud. Solo se revela verdaderamente tras unos años de crianza.»

Un vino tinto joven con taninos muy finos, con aromas a moras, grosellas negras y piedra triturada. Presenta un cuerpo medio y un buen final en boca. Muy elegante para ser un segundo vino. 50 % de merlot, 40 % de cabernet sauvignon, 6 % de petit verdot y 4 % de cabernet franc.

¡El brillo afrutado y fresco del bouquet destaca desde el primer momento el entusiasmo y la energía que desprende este vino! Qué dinamismo olfativo, con notas de tallos de flores, cáscara de naranja y especias. No faltan las notas de bayas negras, como las moras y la grosella negra, ni los matices de menta y garriga. El toque salino del ataque también resalta la frescura. El vino se revela progresivamente y gana amplitud a lo largo del paladar. Se sustenta en taninos compactos, ligeramente apretados, que aportan un vigor perfectamente equilibrado y que armonizan a la perfección con la tensión que le confiere la estructura ácida. ¡Esta última es nítida, precisa y tonificante! Qué magnífica entrada en materia. Al Haut-Bailly II le gusta poner en aprietos a su hermano mayor. 2028-2040