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Vignerons de Buxy - Borgoña Côte Chalonnaise Chardonnay Buissonnier 2023

Vignerons de Buxy - Bourgogne Côte Chalonnaise Chardonnay Buissonnier 2023

chardonnay
fácil de beber
accesible
expresivo
tartar de pescado

«¡Nueva añada del Chardonnay de los talentosos viticultores de Buxy: fresco, floral y deliciosamente accesible!»

La añada 2023 del Chardonnay Buissonnier ofrece, con frescura e intensidad, una nariz perfectamente reconocible gracias a sus aromas de ralladura de cítricos, flores blancas y hierbas frescas. En boca es amplio, con una vivacidad que realza a la perfección sus sabores de pomelo, lima y madreselva, y termina con frescura en un final goloso y que hace la boca agua.

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Campo

Vignerons de Buxy

Variedad

Buissonnier

Cosecha

2023

Denominación

Bourgogne

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Viñedos situados entre Buxy y Saint-Gengoux-le-National, en la parte alta de las laderas, con suelos poco profundos, terrenos muy pedregosos, suelos arcillo-calcáreos con predominio de caliza, y pendientes suaves orientadas de este a sureste

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Selección por parcelas, fermentaciones alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable termorregulados y, posteriormente, en barricas de roble

Cría

Durante varios meses en depósitos de acero inoxidable y, posteriormente, en barricas de roble

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color dorado claro, limpio y brillante

Nariz

Expresivo y claramente afrutado, con aromas de pomelo, limón y cítricos, y notas complejas de madreselva y espino blanco

Paladar

Ataque vivo y franco, sabores que prolongan los percibidos en nariz y un final que recuerda a aromas de anís; una magnífica expresión del chardonnay

Servir

A 11-13°C

Abrir

media hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2029

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar un guiso de caracoles, una tarta de pescado, verduras salteadas al wok...

Más información en Vignerons de Buxy

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2016) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

La bodega de los Vignerons de Buxy, fundada en 1931, cuenta actualmente con 342 socios que gestionan 1164 hectáreas en la Côte Chalonnaise y el Mâconnais, y vinifica el 75 % de los vinos de la denominación de origen Montagny. La unión de una multitud de pequeñas explotaciones familiares ha permitido crear una herramienta de producción eficaz, comprometida con un auténtico enfoque de calidad en la vinificación y la producción (Vignerons en Développement Durable). El conjunto de los vinos presentados en nuestras catas a ciegas es de una calidad muy respetable, lo que permite demostrar que la cooperación vitícola en la Côte Chalonnaise está activa y es capaz de valorizar sus denominaciones. La relación calidad-precio es extremadamente atractiva para Borgoña.

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