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Domaine Bersan

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La familia Bersan forma parte de las familias históricas de Saint-Bris-Le-Vineux. Antiguamente, la finca abarcaba 40 hectáreas (Bersan & Fils), pero hoy en día está dividida en dos. Jean-Louis y Jean-Christophe Bersan En 2009 decidieron reorientar su viñedo, que entonces contaba con 22 hectáreas, hacia un nuevo enfoque en el cultivo de la vid, que vivieron como un retorno a los orígenes. Desde 2012, los viñedos cuentan con certificación y se gestionan según los principios de la agricultura ecológica. Este cultivo natural de las viñas permite así resaltar las características del terruño para obtener vinos más puros y auténticos. Los terruños cultivados oscilan entre calcáreos, margosos e incluso arcillosos, lo que confiere a los vinos frescura y aromas frutales más o menos pronunciados.

Las variedades de uva cultivadas son muy variadas gracias a la diversidad de denominaciones de origen de Borgoña en las que está presente la bodega: Sauvignon para los vinos blancos de Saint-Bris, el tradicional Chardonnay para elChablis y el Côtes d'Auxerre blanco , y un poco de Aligoté; en cuanto a los vinos tintos, que representan un tercio de la producción, encontramos el famoso Pinot Noir enel Côtes d’Auxerre tinto , perotambién una parte de César Noir para los vinos tintos de Irancy y, asimismo, Gamay.

Más información en la página web de Bersan

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