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Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan blanco 2023

Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan blanc 2023

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (3 clientes)

1*Étoile

Hachette

(Notas cosecha 2022)
chardonnay
a la parrilla
pescado
Pepita

"La última añada de la cuvée Louis Bersan: ¡un Chardonnay ecológico delicioso, fresco y aterciopelado!

Arraigado en una magnífica parcela de Chardonnay llamada "Mouillepain", este Côtes d'Auxerre 2023 ofrece aromas frescos y apetitosos de albaricoque, melocotón blanco, flores de acacia y más notas terciarias de pan tostado. En boca es pleno y aterciopelado, con frescor y una agradable tensión salivar que se prolonga hasta un final puro, alimonado y sutilmente salino.

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Dominio

Domaine Bersan

Variedad

Cuvée Louis Bersan

Cosecha

2023

Denominación

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Parcela "Mouillepain", 1 hectárea, viñas de unos 55 años, suelo arcillo-calcáreo kimmeridgiano, predominantemente arcilla blanca, suelo pobre con alta concentración.

Viticultura

Certificado ecológico (desde 2009)

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado directo, fermentación espontánea de la cual 30% en salas de 228L y 70% en demi-muids (de los cuales 7% son nuevos).

Método de desarrollo

Ni pegado ni filtrado

Cría

12 meses en barricas de roble francés (1er a 3er uso) sobre lías finas y 4 meses en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada.

Graduación alcohólica

12,5%

Bio

Ojo

Color amarillo dorado brillante

Nariz

Maduro y fresco, con deliciosos aromas de fruta blanca y flores blancas, realzados por notas de pan tostado.

Boca

Lleno y jugoso, aterciopelado, con una agradable y salivante frescura y tensión, final puro, alimonado y sutilmente salado.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes, guardar en un lugar fresco

Beber de

2025

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con quenelles de lucio, mollejas con salsa de nata, raya con salsa de mantequilla...

Más información Domaine Bersan

Más información Bourgogne

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Cosecha 2022) (Vino muy logrado)

Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

El pueblo de Saint-Bris, en el Yonne, alberga varios Bersans. Fundada en 2009 tras una escisión familiar, la finca de Jean-Louis y Jean-Christophe abarca 22 hectáreas en los municipios de Chablis, Irancy y Saint-Bris, y se cultiva de forma ecológica (certificada desde 2012).

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 3 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y reseña de M. ALAIN S. Publicado el 20/10/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y asesoramiento de M. PEGORER M. Publicado el 19/10/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y asesoramiento de M. CLEMENT G. Publicado el 22/06/2025

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PRECIO 1JOUR1VIN

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