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Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2023
Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2023

Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2023

Irancy|Vino tinto|Ecológico

1*Étoile

Hachette

(Notas de la cosecha de 2021)
pinot noir
terciopelo
vibrante
filetes de pato

«Déjate seducir por este Pinot Noir procedente del terruño de Irancy: la bodega Bersan cuida minuciosamente esta parcela de viñas viejas»

Este magnífico Irancy, procedente de una parcela de 0,75 hectáreas de viñas viejas, desarrolla una gran intensidad aromática con aromas ricos y afrutados, con deliciosas notas de kirsch. En boca es suave y elegante, con notas de cereza al aguardiente, y presenta una estructura perfecta que se prolonga hasta un final largo, sutilmente yodado y que estimula la salivación.

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Bersan

Variedad

Cuvée Louis Bersan Irancy

Cosecha

2023

Denominación

Irancy

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Parcela «Vodon» de 0,75 hectáreas, laderas orientadas al oeste, viñedos de unos 70 años, suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiano, con predominio de arcilla azul

Viticultura

Certificada como ecológica (desde 2009)

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado al 70 %, encubado en depósitos de acero inoxidable termorregulados: maceración prefermentativa en frío durante 5 o 6 días, inicio de la fermentación alcohólica gracias a las levaduras autóctonas (28 °C), remontados ligeros para una extracción suave, maceración de unas 3 semanas, prensado delicado y, a continuación, fermentación maloláctica.

Método de elaboración

Ni encolado ni filtrado

Crianza

Durante 12 meses en barricas de Borgoña de 228 litros (de 1.º a 5.º uso), con removidos periódicos sobre lías finas

Grado alcohólico

12,5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color rubí claro y brillante

Nariz

Intenso, con cuerpo y afrutado, con aromas complejos y deliciosas notas de kirsch, frescura aromática

Sabor

Suave y elegante, sus sabores intensos y afrutados recuerdan a la cereza macerada en aguardiente; una estructura sublime con una estratificación perfectamente controlada que se prolonga hasta un final largo y sutilmente yodado.

Servir

A 13-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar tiras de pato, un trozo de ternera a la barbacoa, un gallo al vino de Irancy...

Más información en Domaine Bersan

Más información en Irancy

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2024) 1*estrella (añada 2021) (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

En el pueblo de Saint-Bris, en el departamento de Yonne, hay varios Bersan. Fundada en 2009 tras una escisión familiar, la finca de Jean-Louis y Jean-Christophe cuenta con 22 hectáreas repartidas entre los municipios de Chablis, Irancy y Saint-Bris, cultivadas según criterios ecológicos (certificadas desde 2012).

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