Ce magnifique Irancy né d'une parcelle de 0.75 hectares de vieilles vignes développe une grande intensité aromatique aux parfums riches et fruités délicieusement kirschées. Sa bouche souple et élégante rappelle la cerise à l'eau de vie et se structure parfaitement jusque dans une longue finale subtilement iodée et salivante.
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Oeil
Robe d'un rubis clair et brillant
Nez
Intense, riche et fruité, senteurs complexes et délicieusement kirschées, fraicheur aromatique
Bouche
Souple et élégante, ses saveurs riches et fruitées rappelle la cerise à l'eau de vie, sublime structure avec une stratification parfaitement maitrisée jusque dans une longue finale subtilement iodée
Servir
À 13-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur des aiguillettes de canard, une pièce de bœuf au barbecue, un coq au vin d'Irancy...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Millésime 2021) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le village de Saint-Bris, dans l'Yonne, compte plusieurs Bersan. Fondé en 2009 après une scission familiale, le domaine de Jean-Louis et Jean-Christophe compte 22 ha répartis sur les communes de Chablis, Irancy et Saint-Bris, exploités en bio (certifié depuis 2012).
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