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Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2023
Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2023

Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2023

Irancy|Vin rouge|Bio

1*Étoile

Hachette

(Notes millésime 2021)
pinot noir
velours
vibrant
aiguillettes de canard

« Laissez-vous séduire par ce Pinot Noir issu du terroir de l'Irancy : le domaine Bersan travaille minutieusement cette parcelle de vieilles vignes »

Ce magnifique Irancy né d'une parcelle de 0.75 hectares de vieilles vignes développe une grande intensité aromatique aux parfums riches et fruités délicieusement kirschées. Sa bouche souple et élégante rappelle la cerise à l'eau de vie et se structure parfaitement jusque dans une longue finale subtilement iodée et salivante.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Bersan

Cuvée

Cuvée Louis Bersan Irancy

Millésime

2023

Appellation

Irancy

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Parcelle "Vodon" de 0,75 hectares, coteaux ouest, vignes âgées de 70 ans environs, sols argilo-calcaires issus du Kimméridgien, dominance argile bleu

Viticulture

Biologique certifiée (depuis 2009)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Eraflage à 70%, encuvage en cuves inox thermorégulées : macération à préfermentaire à froid pendant 5 à 6 jours, démarrage de fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes (28°C) remontages légers pour extraction douce, macération d'environ 3 semaines, pressurage délicat, puis malolactique

Méthode d'élaboration

Ni collé, ni filtré

Élevage

Pendant 12 mois en barriques bourguignonne de 228L (de 1ère à 5ème utilisation), bâtonnages périodiques sur lies fines

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Oeil

Robe d'un rubis clair et brillant

Nez

Intense, riche et fruité, senteurs complexes et délicieusement kirschées, fraicheur aromatique

Bouche

Souple et élégante, ses saveurs riches et fruitées rappelle la cerise à l'eau de vie, sublime structure avec une stratification parfaitement maitrisée jusque dans une longue finale subtilement iodée

Servir

À 13-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des aiguillettes de canard, une pièce de bœuf au barbecue, un coq au vin d'Irancy...

Plus d'information sur Domaine Bersan

Plus d'information sur Irancy

Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Millésime 2021) (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le village de Saint-Bris, dans l'Yonne, compte plusieurs Bersan. Fondé en 2009 après une scission familiale, le domaine de Jean-Louis et Jean-Christophe compte 22 ha répartis sur les communes de Chablis, Irancy et Saint-Bris, exploités en bio (certifié depuis 2012).

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