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Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan rouge 2023

Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan rouge 2023

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (3 clients)

2*Étoiles

Hachette

(Notes millésime 2022)
pinot noir
fruits rouges
lapin à la crème
vin de terroir

« Cuvée plébiscitée par le guide Hachette chaque année, découvrez le nouveau millésime de ce sublime Pinot Noir de caractère »

Issu de trois parcelles : "Vau de Pissou", "Le Clou", et "La Ronce", ce Pinot Noir s'ouvre tout en intensité et en finesse, aux senteurs gourmandes de cerise griotte, de groseille, de fraise des bois, et d'épices douces. Son attaque ample et charnue laisse place à un touché aérien et à des tanins soyeux, étirés dans une longue finale fraiche, gourmande et salivante.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Bersan

Cuvée

Cuvée Louis Bersan

Millésime

2023

Appellation

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Parcelles "Vau de Pissou", "Le Clou", et "La Ronce", superficie de 0.55 hectare, vignes âgées d'en moyenne 45 ans, sols argilo-calcaires issus du Kimméridgien, dominance d'argile blanche

Viticulture

Biologique certifiée (depuis 2009)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Eraflage à 80%, encuvage en cuves inox thermorégulées : macération à préfermentaire à froid (pendant 5 à 6 jours), démarrage de fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes (28°C) remontages légers pour extraction douce, macération d'environ 3 semaines, pressurage délicat, puis malolactique

Méthode d'élaboration

Ni collé, ni filtré

Élevage

Pendant 12 mois en foudres de 15 hectolitres

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe grenat, fine et brillante

Nez

Intense, finesse des fruits rouges, sur la cerise griotte, la groseille et la fraise des bois, senteurs subtilement épicées

Bouche

Ample et charnue, aérienne, aux tanins soyeux, étirée dans une longue finale fraiche, gourmande et salivante

Servir

À 13-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2031

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une blanquette de veau, une cuisse de lapin à la moutarde, une planche de fromages affinés...

Plus d'information sur Domaine Bersan

Plus d'information sur Bourgogne

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 2*Étoiles (Millésime 2022) (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le village de Saint-Bris, dans l'Yonne, compte plusieurs Bersan. Fondé en 2009 après une scission familiale, le domaine de Jean-Louis et Jean-Christophe compte 22 ha répartis sur les communes de Chablis, Irancy et Saint-Bris, exploités en bio (certifié depuis 2012).

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 3 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ERIC B. Publié le 28/07/2025

Vin rouge léger , long en bouche , bien type bourgogne . Très bon

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ALAIN S. Publié le 20/10/2025

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. JANICK M. Publié le 07/06/2025

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