Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan blanc 2023
1*Étoile
Hachette
« Le tout dernier millésime sortie de la cuvée Louis Bersan : un Chardonnay bio gourmand, frais et velouté tout simplement délicieux ! »
Prenant racine dans une magnifique parcelle de chardonnay du nom de "Mouillepain", ce Côtes d'Auxerre 2023 offre des senteurs fraiches et gourmandes d'abricot, de pêche blanche, de fleurs d'acacia, et de notes plus tertiaires de pain grillé. La bouche et pleine et veloutée, avec une fraicheur et une tension salivante et agréable s'étendant jusque dans une finale pure, citronnée et subtilement saline.
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Oeil
Robe d'un jaune or brillant
Nez
Mûr et frais, senteurs gourmandes de fruits blancs, de fleurs blanches, complexifiées par des notes de pain grillé
Bouche
Pleine et juteuse, veloutée, avec une fraicheur et une tension salivante et agréable, finale pure, citronnée et subtilement saline
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant, garder au frais
Boire à partir de
2025
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur des quenelles de brochet, des ris de veau à la crème, une aile de raie et sa sauce au beurre...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Millésime 2022) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le village de Saint-Bris, dans l'Yonne, compte plusieurs Bersan. Fondé en 2009 après une scission familiale, le domaine de Jean-Louis et Jean-Christophe compte 22 ha répartis sur les communes de Chablis, Irancy et Saint-Bris, exploités en bio (certifié depuis 2012).
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. ALAIN S. Publié le 20/10/2025
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Note et avis de M. PEGORER M. Publié le 19/10/2025
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Note et avis de M. CLEMENT G. Publié le 22/06/2025
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