Domaine Lamy-Pillot - Chassagne-Montrachet 2012
14/20
RVF
Los bajos rendimientos de la cosecha de 2012 han dado lugar a un Chassagne-Montrachet blanco con una magnífica concentración aromática. Con aromas de flores blancas, como la acacia y el espino blanco, acompañados de un toque mantecoso, este vino se conservará bien en bodega y desarrollará notas melosas.
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Ojo
bonito color dorado
Nariz
con notas de flores blancas (espino blanco, acacia)
Sabor
redonda y equilibrada
Servir
a 10-12 °C
Abrir
1 hora antes (decantado durante los cuatro primeros años)
Beber a partir de
2015
Beber antes
2019
Producción
6500 botellas
Maridajes de vinos y platos
combina muy bien con jamón al perejil, caracoles, dorada en costra de sal...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2016) 2* estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El origen de esta finca se remonta a René Lamy (hijo de Hubert), quien adquirió terrenos en Chassagne y Saint Aubin. De este modo, constituyó una propiedad que legó a su hija Florence y a su yerno Sébastien. Estos últimos llevan al frente de la explotación desde hace cuatro o cinco añadas, sin olvidar los consejos de la generación anterior.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2016) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
René y Thérèse Lamy fundaron en 1977 esta bodega, un valor seguro en Chassagne y Saint-Aubin. Sus hijas Florence (en 1997) y Karine (en 2004) dirigen hoy las 15 hectáreas de viñedos junto a sus respectivos maridos, Sébastien Caillat (en el viñedo) y Daniel Cadot (en la comercialización).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2015) 14/20 (Buen vino)
Bodega valorada (guía 2016) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
El Domaine Lamy-Pillot, una bodega familiar por excelencia, cultiva 14,5 hectáreas con una serie de magníficas parcelas en Chassagne-Montrachet. Dirigida actualmente por una de las hijas, Florence, y por su marido Sébastien, enólogo (ambos han creado paralelamente una microbodega de 2 hectáreas), la finca elabora blancos puros y limpios, modernos, que muestran una gran regularidad. Karine, la hija mayor, y su marido Daniel, se encargan de la distribución de los vinos y comercializan una selección de bodegas de Borgoña.