Chassagne-Montrachet

Las amplias y hermosas laderas de Montrachet albergan dos de las mejores variedades de uva de Borgoña. Pinot noir y Chardonnay florecen aquí codo con codo, gracias a la complejidad de los terruños. Grandes canteras de mármol forman una pared rocosa. El terruño se encuentra a una altitud de entre 220 y 320 metros, y desde la cima hacia arriba comprende abruptos raucaces, una vertiente calloviana con margas argovianas y calizas bañonienses. Dependiendo del clima (localidades con cualidades particulares), los suelos son calizos y pedregosos, margosos o más arenosos (estratos jurásicos). 

La producción de Vinos de Chassagne-Montrachet y Chassagne-Montrachet Premier Cru se divide entre vinos blancos, producidos a partir de unas 180 hectáreas de vides de Chardonnay, y tintos, que cubren 120 hectáreas del terruño. Los vinos blancos representan casi el 60% de la producción total de vino, que asciende a casi 16.000 hectolitros anuales. Entre esta producción destacan el Chassagne-Montrachet y el Chassagne-Montrachet Premier Cru que ofrece el Domaine Joseph Drouhin y Domaine Roger Belland.

Chassagne Montrachet Vin de climats

La excelencia de las dos variedades de uva de Borgoña, Pinot Noir y Chardonnay, florece en una amplia y magnífica ladera al sur de la Côte de Beaune, entre 220 y 325 metros sobre el nivel del mar. Conocidos desde la Edad Media, los climats son los nombres que reciben en Borgoña las parcelas de viñedo modeladas por la mano del hombre. Cada climat tiene sus propias características. El vino producido recibe el nombre del clima en el que crecen las vides. De este modo, garantizan la singularidad de cada vino, porque nada se deja al azar: la exposición de las parcelas, el tipo de suelo y la vegetación circundante. Esta tradición, transmitida de generación en generación, ha dado lugar al mundialmente famoso Chassagne Montrachet. La vins Chassagne Montrachet está disponible en Chassagne Montrachet blanco y Chassagne Montrachet tinto.

Chassagne Montrachet blanco

Elaborado con uvas Chardonnay, el Chassagne Montrachet blanco es un vino francés de denominación de origen controlada. Este vino es el compañero ideal de carnes blancas, aves nobles y ternera en salsa. También combina bien con el pescado. El Chassagne Montrachet Blanc 1er cru combina perfectamente con la langosta, los cangrejos de río y el foie gras. Los vinos de Montrachet se sirven mejor entre 12 y 14 grados. Son vinos generosos, potentes y con cuerpo. Tiene un color dorado lamé con sutiles reflejos verdes. En boca, revela todos sus aromas: acacia, espino blanco. Toques florales de madreselva y verbena. Sin olvidar el toque de pedernal característico de su clima. Suave, opulento e intenso, el Chassagne Montrachet blanc puede envejecer unos veinte años, conservando toda su vivacidad.

Chassagne Montrachet negro

Elaborado con uvas Pinot Noir, el Chassagne Montrachet negro También tiene etiqueta A.O.P. Sirva este vino con platos como cordero asado o cerdo a la parrilla. Sorprenderá a su paladar con un curry. El faisán combinará de maravilla con un Chassagne Montrachet tinto Premier Cru. Son vinos para reposar. Son ricos y potentes, con un vivo color púrpura intenso. En boca, desprenden aromas de fruta roja y un toque de especias. Deben servirse entre 14 y 16 grados. Estos vinos blancos y negros de Chassagne Montrachet se crían en barricas o cubas, lo que permite que brillen el carácter y las cualidades únicas de cada cuvée. En Borgoña, el viticultor es un artesano de la tierra, que cultiva como un jardín, haciendo de cada vino una obra maestra. Chassagne Montrachet una experiencia gustativa inolvidable.