Echezeaux

Echezeaux es, junto con Grand Echezeaux, una de las dos denominaciones Grand Cru del pequeño pueblo de Flagey-Echezeaux, concedidas en 1937. La denominación forma parte del viñedo de la Côte de Nuits, situado en la llanura entre Vougeot y Vosne-Romanée. Los Echezeaux Grands Crus son, al igual que el Clos de Vougeot, separado por un muro, fundaciones de la abadía de Cîteaux desde los siglos XII y XIII. Las 36 hectáreas de la denominación Echezeaux solo permiten una producción tan confidencial como cualitativa.

Las parcelas de vino Echezeaux Grand Cru se encuentran en suelos arcillo-calcáreos orientados al este y sureste, a una altitud comprendida entre 240 y 340 metros. Por lo general, los vinos de esta denominación se pueden beber bastante jóvenes, pero la densidad de su textura y su grano apretado se desarrollan plenamente tras 4 o 5 años de crianza. Elaborados exclusivamente a partir de la variedad Pinot noir, los vinos tintos Echezeaux Grand Cru poseen aromas de violeta y cereza.

La denominación Echezeaux es sinónimo de terruños excepcionales sublimados por el trabajo de bodegas que ofrecen excelentes vinos, como Domaine de la Perdrix, Domaine Charlopin-Parizot, Domaine Méo-Camuzet o Domaine de la Romanée-Conti.