Echezeaux

Echezeaux es, junto con Grand Echezeaux, una de las dos denominaciones Grand Cru del pequeño pueblo de Flagey-Echezeaux, reconocidas en 1937. La denominación forma parte del viñedo de la Côte de Nuits, situado en la llanura entre Vougeot y Vosne-Romanée. Los Echezeaux Grand Cru son, al igual que el Clos de Vougeot, del que están separados por un muro, fundaciones de la abadía de Cîteaux que datan de los siglos XII y XIII. Las 36 hectáreas de la denominación Echezeaux solo permiten una producción tan exclusiva como de gran calidad.

Las parcelas de vino Echezeaux Grand Cru se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos con orientación este y sureste, a una altitud comprendida entre 240 y 340 metros. Por lo general, los vinos de esta denominación pueden beberse bastante jóvenes, pero la densidad de su textura y su grano compacto se desarrollan plenamente tras 4 o 5 años de crianza. Elaborados exclusivamente a partir de la variedad Pinot Noir, los vinos tintos Echezeaux Grand Cru presentan aromas de violeta y cereza.

La denominación Echezeaux es sinónimo de terruños excepcionales sublimados por el trabajo de bodegas que ofrecen excelentes vinos, como el Domaine de la Perdrix, el Domaine Charlopin-Parizot, el Domaine Méo-Camuzet o el Domaine de la Romanée-Conti.