René Bouvier - Echezeaux Grand Cru 2012

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (1 clients)

17,5/20

RVF

« Avec l'échezeaux, nous retrouvons de belles robes de pinot, un fruit pur soutenu par des tanins fermes et une belle fraîcheur. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Provenant d'une parcelle de 30 ares, agée en moyenne de 60 ans, le Pinot Noir présente ici des arômes complexes mêlant le fruit noir, les épices douces et une délicate touche de violette. Un vin d'une grande suavité qui séduit aussi bien dans sa jeunesse qu'en prenant de l'âge.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine René Bouvier

Millésime

2012

Appellation

Echezeaux

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

limestone underground

Viticulture

organic non certified

Vinification

traditional for about 20 days

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

ruby colour with purplish tints

Nez

complex aromas of black fruits, soft spices and violet

Bouche

tonic and smooth attack. Fleshy and tight texture. Smoothness and minerality

Boire à partir de

2016

Boire avant

2030 and more

Servir

at 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

to be enjoyed with rossino tournedos, chicken and mushrooms, roasted duck and butternut puree...

Domaine René Bouvier

Plus d'information sur Domaine René Bouvier

Echezeaux


Les parcelles de vin Echezeaux Grand Cru reposent sur des sols sont argilo-calcaires exposés est, sud-est à une altitude comprise entre 240 et 340 mètres. Généralement, les vins de cette appellation peuvent se boire assez jeunes, mais la densité de leur texture et leur grain serré s’épanouissent pleinement après 4 à 5 ans de garde. Exclusivement élaborés à partir de cépage Pinot noir, les vins rouges Echezeaux Grand Cru possèdent des arômes de violette, cerise.

L'appellation Echezeaux est synonyme de terroirs d'exception sublimés par le travail de domaines proposant d'excellent crus, à l'instar du Domaine de la Perdrix, du Domaine Charlopin-Parizot, du Domaine Méo-Camuzet ou du Domaine de la Romanée-Conti.
Plus d'information sur les vins Echezeaux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Bernard Bouvier fait partie des tout meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune. Partisan résolu de l’infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. Il aime l’émotionnel et le tactile qui le guident dans ses choix. Signalons la gentillesse de l’accueil au domaine, une démarche bio, une gamme de gevreys, de marsannays et de fixins de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas, les vins sont le plus proches possible de leur terroir d’origine avec le tact dans les vinifications qui caractérise la production du domaine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 17,5/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Avec l'échezeaux, nous retrouvons de belles robes de pinot, un fruit pur soutenu par des tanins fermes et une belle fraîcheur.

A propos du domaine :

Ce domaine familial depuis trois générations possède un rare patrimoine de vignes âgées, avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Bernard Bouvier, 52 ans, a signé son premier millésime en 1986 et fait partie de cette génération de vignerons qui ont apporté du sang neuf à la Bourgogne. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir pour produire des cuvées plus fines. 2009 marque le passage en bio et 2010 le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50 % sur l'ensemble des vins. Un usage plus modéré du bois neuf et des choix de maturité plus précis ont donné dernièrement des vins beaucoup plus aboutis, récompensés l'an dernier par une première étoile. La certification bio a été perdue en 2016, mais est de nouveau en cours d'agrément.

Avis client

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.MICHAEL A. Publié le 22/08/2019

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