Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
« Grande couleur, excellente vinosité, tannins fermes, encore dans l’enfance mais certainement issu d’une vendange minutieusement mûrie et triée. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un vin qui développe des arômes de fruits frais, de fruits rouges, avec des tanins délicats et élégants.

 

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Domaine :
Domaine des Perdrix
Millésime :
2011
Appellation :
Echezeaux
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Argilo-calcaire à prédominance argileuse. la parcelle est située dans la partie des Echezeaux du dessus, partie la plus qualitative de l’appellation
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
Cuvaison de 15 à 20 jours
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
16 mois en fûts de chêne (90% fûts neufs)
Oeil :
Belle robe limpide aux reflets rubis grenat
Nez :
Fruité, acidulé, fin et délicat
Bouche :
Le vin développe des arômes de fruits frais, de fruits rouges. Les tannins sont délicats et élégants
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 13-14°C
Accords mets/vins : L’Echezeaux Grand Cru 2011 accompagnera parfaitement les gibiers et les fromages affinés (époisses, chambertin)...
Plus d'informations sur le Domaine des Perdrix et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2014) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : « Christiane et Bernard Devillard ont repris en 1996 ce petit domaine de Nuits-Saint-Georges, qui a emprunté le nom de son climat le plus célèbre, le premier cru Aux Perdrix, dont il a d'ailleurs le monopole. Avec l'aide de leurs enfants Amaury et Aurore, qui gèrent aujourd'hui le domaine, ils en ont fait un petit bijou, proposant des vins corsé, denses, fortement colorés, qu'il est conseillé de faire vieillir plusieurs années avant ouverture. »

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L'Echezeaux est, avec le Grand Echezeaux, une des deux appellations Grand Cru du petit village de Flagey-Echezeaux, accordées en 1937. L'appellation fait partie du vignoble de la Côte de Nuits, posé dans la plaine entre Vougeot et Vosne-Romanée. Les Echezeaux Grands Crus sont, comme le Clos de Vougeot qui en est séparé par un mur, des fondations de l’abbaye de Cîteaux dès les ...
Plus d'informations sur les vins de Echezeaux

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