Domaine des Perdrix - Echezeaux 2011

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
« Grande couleur, excellente vinosité, tannins fermes, encore dans l’enfance mais certainement issu d’une vendange minutieusement mûrie et triée. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un vin qui développe des arômes de fruits frais, de fruits rouges, avec des tanins délicats et élégants.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Perdrix

Millésime

2011

Appellation

Echezeaux Grand Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Argilo-calcaire à prédominance argileuse. la parcelle est située dans la partie des Echezeaux du dessus, partie la plus qualitative de l’appellation

Vendanges

manuelles

Elevage

16 mois en fûts de chêne (90% fûts neufs)

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

cuvaison de 15 à 20 jours

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe limpide aux reflets rubis grenat

Nez

fruité, acidulé, fin et délicat

Bouche

le vin développe des arômes de fruits frais, de fruits rouges. Les tannins sont délicats et élégants

Boire à partir de

2013

Boire avant

2022

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 13-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

L&rsquo;Echezeaux Grand Cru 2011 accompagnera parfaitement les gibiers et les fromages affin&eacute;s (&eacute;poisses, chambertin)...<br/>

Domaine des Perdrix

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Echezeaux


Les parcelles de vin Echezeaux Grand Cru reposent sur des sols sont argilo-calcaires exposés est, sud-est à une altitude comprise entre 240 et 340 mètres. Généralement, les vins de cette appellation peuvent se boire assez jeunes, mais la densité de leur texture et leur grain serré s’épanouissent pleinement après 4 à 5 ans de garde. Exclusivement élaborés à partir de cépage Pinot noir, les vins rouges Echezeaux Grand Cru possèdent des arômes de violette, cerise.

L'appellation Echezeaux est synonyme de terroirs d'exception sublimés par le travail de domaines proposant d'excellent crus, à l'instar du Domaine de la Perdrix, du Domaine Charlopin-Parizot, du Domaine Méo-Camuzet ou du Domaine de la Romanée-Conti.
Plus d'information sur les vins Echezeaux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.

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