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Domaine des Perdrix - Grand Cru Echezeaux du Dessus 2021

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

97/100

Bettane & Desseauve

pinot noir
finesse
grand cru

« Entre raffinement et intensité... Le Phénix des hôtes de ces vignes ! »

« On est ici au cœur du Grand Cru. Nez intense, subtilement parfumé, il a bénéficié d'un élevage bien choisi qui se fond doucement avec les éléments du vin. Il est de grande finesse, d'une délicatesse bien au-delà de l'archétype de l'Échezeaux. » (Le Guide Bettane + Desseauve)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement les gibiers, un risotto aux cèpes, un agneau braisé, un brie aux truffes...

Domaine des Perdrix

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Echezeaux

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 97/100

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

On est ici au cœur du Grand Cru. Nez intense, subtilement parfumé, il a bénéficié d'un élevage bien choisi qui se fond doucement avec les éléments du vin. Il est de grande finesse, d'une délicatesse bien au-delà de l'archétype de l'Échezeaux.

A propos du domaine :

Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.

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